河北酒桌“怪象”，当地人不喝老白干，却偏爱这4款，你喝过没？

河北，侠客之风盛行之地，而河北白酒也令我们印象深刻。

自酒文化盛行以来，白酒便是我们日常必不可少的饮品之一，而无论是人情往来，还是婚丧嫁娶都是少不了白酒的身影。

说起河北白酒，以悠久的历史为众多的酒友所熟知，而河北白酒也是我们华夏文明发展得最好的见证者。

在河北众多白酒中，以衡水老白干最为出名，传统工艺悠久的历史给河北白酒带来了不一样的人文价值。

衡水老白干早在上个世纪90年代就以风靡全国，而如今更是炙手可热的口粮酒，而如此名声大噪的衡水老白干，想必也是河北人餐桌上的常客了。

但是在河北酒桌，有个奇怪的喝酒现象，就是当地人不爱喝衡水老白干，而偏爱这4款小众酒，来看看你喝过没？

①五合窖

产自河北保定定兴县，作为河北浓香型白酒比较具有代表性的一款白酒，五合窖采用传统五粮酿造，同时五合窖也是河北唯一一款原料选择五粮的白酒，而五合窖的名字由来主要是因为五合窖的酿造采用当地的五合泉，故名五合窖。工艺则是传统浓香型白酒的泥池发酵。

酒色微黄透明，闻香是浓郁的窖香，酒水回味甘冽，口感醇厚，落口干净。

②沙城老窖

命运坎坷的一款河北本地特色白酒，当年沙城老窖获得长城葡萄酒的援助，本应名满天下的沙城老窖，却因为诸多原因，并未有扩大规模，一直默默无闻。

沙城老窖最大的特点就是酿造工艺，采用传统的“沙酒”工艺，又结合了一定的现代工艺，目前沙河老窖窖池众多，而所出的白酒口感十分出后，独特的兼香风格，饮酒之后又有回味绵长等特点。

③汉董大师酒 珍品10

产自酱香酒故乡贵州，这款酒是赤水河系酱香酒之一，口碑一定是和品质是分不开的，而品质又和原料和工艺分不开，所以这款酒的原料精选优质的糯高粱和小麦，水源则是取自赤水源，搭配传统的大曲坤沙工艺，整个酿造过程经历整整1年，随后又是10年的窖藏，所以出酒的便自带浓厚的老酒风味。

开盖酒香浓郁，倒上一杯，酒花绵密，入口绵柔，柔和的陈香和焦香引人入胜，整体口感十分醇厚，令人回味无穷。

不过因为酒厂对于宣传的不重视，导致了这样一款好酒难以走出当地。

④丛台酒

两度获得国际名酒称号，曾是河北知名度最高的白酒，一款十分传统的大曲浓香型白酒，以传统的五粮为酿酒的主料，曾经丛台酒被誉为“北方浓香第一窖”而丛台酒也有着悠久的酿造历史，每当说起丛台酒，总能想起春秋战国时期的古战国。

而丛台酒是由邯郸当地众多本地私人烧坊共同组成，而早在60年代，丛台酒就凭借着非常不错的酒质成为了河北最具代表性的白酒，曾经也曾风靡一时。

白酒市场发展到如今，各类白酒品牌相继崛起，而我们作为消费者自然选择也多了。

其实我们在选择白酒的时候，不必过于去追究大品牌，自己喝得开心是重要的。

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