有酒友说，市场上有很多小品牌白酒，也是纯粮酒，但价格很低，口碑也是褒贬不一，那它究竟是不是真的纯粮酒呢？

纯粮食酿制的白酒是经过固态发酵法而成的，成本决定了它的售价绝不会太低。价格低，并不是没有纯粮酒，但品质不会太好。今天我为大家分析一下，为什么纯粮食酒的价格不会很低。

一、原料成本

白酒有三大香型，各自的酿酒原料不同、酿造工艺不同，酿造成本也有高低之分。酿造纯粮酒的原料多为高粱、小麦、大麦、玉米等谷物粮食。大麦市场价约为2.5-4元，清香型白酒两斤粮食出一斤酒，成本在八元左右；酱香型出酒率较低，三斤粮食出一斤酒，成本在10元左右。

还有些白酒是用被废弃的酒糟二次发酵酿制的，虽然也是纯粮酒，但品质、口感等方面得不到保证，是远不如那些经过精心酿制的酒。

二、人工成本

茅台酒为代表的酱香酒，酿酒工艺复杂繁多，要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒，期间有人不断检查，开关透气孔，以调节控制酒窖内的温度、湿度。这些程序都需要大量人力，再普通的酱香酒它的人工费都不会很低。

如果一款酱香酒的售价仅仅十几元，那厂家毫无利润可挣，这是完全不可能的事情。

三、宣传包装成本

很多网红白酒，标榜自己是纯粮酿造，价格仅为十几元，很多酒友都去买，结果口感极差。这些所谓的纯粮酒，它们的成本大头在营销包装和广告宣传上，广告费用甚至占总成本的九成，难以想象它们的酿造原料究竟是什么，酒质差也就不奇怪了。

四、酿造工艺

白酒香型多达12种，每个香型的酿造工艺都各不相同，彼此间没有可比性。玻璃汾酒要经历“清蒸二次清”、地缸固态分离发酵法等工艺，才能保证酒质和口感纯正。如果一款酒卖十几元，你敢想象它的酿造工艺会有多差吗？

纯粮酒不仅是粮食的精华，更是工艺、人力的体现，是时间的凝聚。纯粮酒价格不会很贵，玻璃汾酒价格为49元，价格亲民，又是纯粮酿造，因此被酒友们称为“性价比之王”。

各位酒友认为十几块的白酒中，真的有纯粮酒吗？欢迎留言分享你的看法。

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