群众收割酿酒原料高粱 （张云飞 摄）
当前，世界面临百年未有的大变局，加之新冠肺炎疫情严峻态势，全球范围内产业链的稳定性和竞争力愈加受到重视。作为泸州支柱产业的白酒产业，在危与机并存之下，未来之路何去何从备受关注。
产业链强则产业强，产业强则实体经济强。泸州化危为机，抢抓先机，布局“一体两翼”，高质量赋能白酒（食品）产业，聚焦“打造世界级优质白酒产业集群、优质白酒品牌集聚区、白酒绿色发展示范区”的目标，加快推进产业链、供应链、人才链、价值链等多链融合，创新产业发展生态，提升白酒产业链稳定性和竞争力。
今年1-9月，全市七大产业链营收1647.0亿元，利润总额229.4亿元，其中白酒（食品）产业链营收995.2亿元，利润总额163.9亿元，分别占了七大产业链的60.4%和71.4%，成为名副其实的泸州第一产业链。
第十六届中国国际酒业博览会一角 （佚名 摄）
创新强链 激活酒业一池春水
2019年9月13日，泸州老窖酿酒工程技改项目正式投产。该项目投产，标志着泸州老窖成功引进先进生产设备及集成建设信息系统，全面增强在酿酒工艺多环节的机械化、自动化和智能化水平，实现传统酿酒生产低耗、高效、循环发展，进一步提升了泸州老窖核心竞争力。
“产业发展不能一味跟跑，需要拓宽战略视野、树立超前意识。”泸州市委主要领导提出，要促进全产业链技术升级、设备更新和流程再造，激活产业发展新的增长动力，让老树发新芽、长新枝、结新果。
泸州老窖酿酒技改项目只是泸州白酒创新强链的一种形式。酒庄表达、酒旅融合、飘香酒谷等创新消费形式，正激活泸州传统酒业的一池春水。
“我们不只是一个酿酒工厂，我们还是五湖四海朋友们相聚的宝地，是把酒言欢畅聊古今文化的场所。”10月14日，郎酒庄园负责人介绍，郎酒庄园的建设，就是郎酒人对品质、品牌的极致追求，是中国白酒传统酿造的现代体现。
作为郎酒的原点，对标世界级酒庄而建的郎酒庄园是郎酒“生、长、养、藏”的独特载体。其所开启的对整套郎酒生产工艺体验模式，可让消费者全方位了解郎酒从原粮酿造到储存生香全过程。
酒庄表达是中国白酒的本真回归，是中国白酒的文化自信，酒庄投资正成为中小酒企转型发展的新方向，酒庄白酒正成为白酒产业“强链”上的增长极。
白酒产业“强链”不仅带动了产业旅游，还将白酒文化、民俗文化与旅游发展有机融合，升华了白酒产业链上的原粮种植、酿制仓储、品鉴体验、定制收藏等乡愁文化。
生态延链 好菜方能装进菜篮
10月15日，中国酒城·泸州特色产业推介会在南苑会议中心举行。此次推介会让古蔺成为了“吸金王”：成功签约10个项目、投资金额近200亿元。“这批项目的签约，将进一步延伸泸州白酒产业链，做强‘南翼’发展支撑。”
项目是拉动经济增长的“火车头”，也是优化延伸产业链的重要抓手。目前，泸州市涉酒重点建设项目18个，总投资1347.54亿元。“此批项目全部建成后，全市酒类企业将实现百亿级龙头企业‘顶天立地’，骨干企业‘连天接地’，中小企业‘铺天盖地’的目标。”泸州市酒业发展促进局相关负责人介绍。
“要善于把单个项目放到整个功能区、完整产业链上去思考布局，全力引进一批带动性、引领性强的产业项目或产业链配套项目，不能‘捡到篮子都是菜’。”8月11日，泸州市重点工业产业生态链链长制工作会议明确。在产业发展中，单个企业如同散落的珍珠，串珠成链，才能绽放更加璀璨的光彩、形成强大的集群效应。
“这里是目前全国规模最大、产业链齐全、功能配套完善的酒业园区。”四川泸州白酒产业园区相关负责人介绍，涵盖原粮、酿造、储存、灌装、包材、物流、会展、旅游、金融等业态，同时已建成国家酒检中心等“五中心一平台”，在全产业链发展上迈开步伐，不出园区，企业生产的所有环节全能搞定。
如何确保项目招得来、留得住、过得好？泸州服务企业秉承“负责思维”，该办的事坚决办，决不能拖；能办的事马上办，决不能等；难办的事想办法办，决不能放；需要合办的事协作办，决不能推。
除了服务项目推进，企业投产后也能享受持续不断的服务。永久落户泸州的中国国际酒业博览会，已成全球酒业聚焦酒业趋势的“窗口”之一；“泸酒全国行”“川酒全国行”已成“走出去、请进来”的会客厅。
7月22日，潭酒在青岛刮起了一场“紫色”风暴。“泸酒全国行”像泸州酒企在全国的一场定期巡礼，在成功构建泸酒话语体系的同时，也让泸酒品牌形象更加深入人心。此次青岛“紫色”风暴，就是安排在中国酒城·泸州产区推介会的下半场，紫潭酱酒举行了青岛上市仪式，成为“泸酒全国行”的主角之一。
品质补链 高质量履新“链”使命
3月19日，「郎酒庄园与世界级酒庄同行——青花郎战略定位升级发布会」在郎酒庄园隆重举行，郎酒集团董事长汪俊林发布全面升级的青花郎战略定位——青花郎：赤水河左岸 庄园酱酒。
“赤水河左岸的庄园酱酒，就是将青花郎的真实生产、储存、老熟、勾调等特点如实呈现给广大消费者，由广大消费者去品评、传说。”汪俊林说，用庄园酒来表达，就是让中国白酒与世界顶级酒庄同行，我们就是要尽己所能酿好酒。
郎酒庄园灯光秀 （周永叙 摄）
盛夏，站在古蔺县吴公岩崖颠往山下看，沃野披红，峭壁挂穗。这里，是古蔺郎酒的隆滩与清水高粱基地。一穗红粮酒半杯，高粱越红，酒香越浓。
“目前，泸州市继续强化‘高粱基地是白酒酿造第一车间’理念，大力发展酿酒糯红高粱种植，推动高粱种植向专业化、标准化和规模化发展。”泸州市酒业发展促进局相关负责人介绍，现已建成60万亩酿酒高粱基地，“十四五”期间将建成100万亩。
泸州是世界上浓香型白酒和酱香型白酒最佳原产地的唯一叠合区。近年来，泸州白酒产业链已形成一手手“好牌”，白酒学院落成招生，拓宽酒城人才链，飘香酒谷开门迎客，延伸白酒消费链……泸州白酒生产企业梯队式发展格局逐渐成形：“龙头企业”不断做大做强，品牌结构不断优化，“腰部支撑”不断夯实。
谋定而动，落子铿锵。
今年，泸州市委再次将“1号文件”给了白酒，出台了《关于高质量建设世界级优质白酒产业集群的实施意见》，坚定酒业发展的决心不动摇，以建立白酒（食品）产业生态链为抓手，着力强链延链补链，改进传统工艺，锻造长板产业，补齐短板产业，做大规模，做优品质，做响品牌，做高品位，形成具有核心竞争力的白酒产业高质量发展全产业生态链，为新时代区域中心城市提供产业支撑。
（四川经济日报 杨涛）
