有分析人士指出，企业在产能上的持续扩张恰恰是检验其经营水平的试金石。

重阳节前后，贵州醇爆出两个大新闻。一是1.25万吨酱酒产能全部投产，一是投资百亿在四川古蔺打造产能达3万吨酿酒基地。两相叠加之后，贵州醇的酱酒产能将突破4万吨。

从去年的酱酒产能刚刚破万吨，到如今的4万吨产能规划落地，贵州醇用不到一年时间就上演了一场产能的“大跃进”。有专业人士分析指出，贵州醇等酒企持续扩产等于在酱酒圈掀起了新一轮“军备竞赛”，将加剧行业洗牌。

“大跃进”式的产能进化史

先让我们把时间回拨到今年的3月份。

彼时，贵州省工信厅刚刚发布了2021“千企改造”工程省级龙头企业名单。在这份名单上，共有8家酒企入围，并清一色地涉及到技改扩产。

其中，有关酱酒的包括：茅台酒厂（集团）习酒1.9万吨酱酒及配套项目；国台、国台酒庄1.65万吨酱酒技改扩建项目；金沙万吨酱酒扩建项目；珍酒5000吨大曲酱酒技改项目和贵州醇1.25万吨提质扩能技改项目。同其他酒企相比，贵州醇的1.25万吨指标并不显眼。

但在半年之后，贵州醇掌舵者朱伟就施展雷霆手段，收购了位于赤水河畔的蔺郎酒业。

公开资料显示，这是一家长年向一线酱酒企业提供基酒的老酒厂，其酿酒产能已破万吨，并且拥有老酒储备7000余吨。在完成收购蔺郎酒业后，贵州醇产能也突破2万吨，这一数字瞬间引发了行业热议。

不过，更大的“猛料”还在后面。

10月15日，贵州醇酒业大股东江苏综艺集团与泸州市古蔺县政府签定了投资项目。按照规划，蔺郎酒业将在现有万吨坤沙酱酒产能基础上，进一步扩产至3万吨，并全面建设生产、储存、包装、体验、旅游等高规格配套工程。

据透露，该项目投资额高达100亿元。也就是说，站在2.25万吨酱酒产能的高位上，贵州醇又用一个月时间落地了扩能至4万吨的大规划。而该消息在朱伟个人今日头条上公布的当天，就登上了泸州市新闻热榜第一名。

仔细算算，从1.25万吨到4万吨，贵州醇仅用7个月的时间就完成了其产能进化史。

酱酒圈掀起了新一轮“军备竞赛”

无独有偶，和贵州醇同样高速扩能的还有安酒和郎酒。

10月14日，郎酒重阳下沙大典在吴家沟生态酿酒区举行。大典上，郎酒宣布4万吨产能投产。根据2020年郎酒公布的招股说明书显示，其现有酱香型基酒产能约1.8万吨。

对此，多名业内人士向《华夏酒报》表示，以贵州醇、郎酒等为代表的一批酱酒企业持续扩能，已在酱酒行业掀起新一轮“军备竞赛”，在“吨位代表地位”的思路下，一批中小酒企将会遭受更大挤压。

“酱酒市场目前较热，各大企业跑马圈地，要占据市场，就要保障产品供应，背后需要产能兜底。目前的情况是，大企业持续扩能，小企业因为资金、技术等原因难以跟上节奏。”业内人士分析指出，贵州醇通过收购、投资、技改扩建等组合方式实现产能“大跃进”，背后显然有着资本的强大支持，这种条件不是每一家企业都具备的，不少企业恐怕只能望洋兴叹，转变思路。

而对于扩能对企业未来发展的影响，受访者们也表达了不同看法。

“酱酒‘热’本质在于市场稀缺，现阶段的扩产将会导致五年后产品富裕情况的显现。”某营销机构负责人对《华夏酒报》表示，如果到时候，贵州醇没有品牌等硬实力兜底，单纯走量，效益根本就无从谈起。

但也有分析人士指出，企业在产能上的持续扩张恰恰是检验其经营水平的试金石。“最近酱酒‘热’有所降温，部分业外资本撤退。但内行如郎酒、贵州醇等企业，对产能、品质的投入还会继续，这才是真正长线布局的样子，未来在竞争中也会有更大的胜算。”