1989年，第五届全国评酒会隆重举行，来自全国的顶级白酒大师共同评选出包括茅台、五粮液、泸州老窖等在内的17个国家名酒，塑造了当今的中国白酒市场格局。时隔30年，第五届全国评酒会老专家再聚首……

4月21日，也就是由中国食品工业协会主办，花冠集团、沱牌舍得集团联合承办的中国名酒三十周年暨中国白酒高质量发展峰会、第三届中国白酒大师高峰论坛前夕，中国百余名顶级白酒大师欢聚一堂。值此中国白酒盛宴之时，花冠集团盛邀参加第五届全国评酒会的中国白酒泰斗级人物，针对冠群芳·柔酒大师，举办了盛大的专场品鉴会。

中国著名白酒专家、酒届泰斗高景炎，黑龙江酒业协会名誉会长、第五届全国评酒会专家栗永清，国家级白酒评委、第五届全国评酒会专家张武举，四川银帆生物科技有限公司副总经理、第五届全国评酒会专家胡森，辽宁省白酒白酒工业协会会长、第五届全国评酒会专家王贵玉等十余位中国白酒泰斗级人物出席了品鉴会，对43°和52°“柔酒大师”进行了细致品鉴。

■ 中国著名白酒专家、酒届泰斗高景炎

■ 国家级白酒评委、第五届全国评酒会专家张武举

■ 辽宁省白酒白酒工业协会会长、第五届全国评酒会专家王贵玉

■ 黑龙江酒业协会名誉会长、第五届全国评酒会专家栗永清

■ 四川银帆生物科技有限公司副总经理、第五届全国评酒会专家胡森

胡森大师品鉴“柔酒大师”后，对其香气的舒适、优雅，能够和“柔酒大师”这一名称相匹配。他认为，“柔酒大师”是今后中国浓香白酒口感的发展方向。张武举大师对“柔酒大师”的芳香味、优雅感和后味长称赞有加，称其具有典型的五粮风格。王贵玉大师表示，“柔酒大师”不愧为大师之酿，作为北方企业，能酿造出如此绵柔的多粮白酒，确实在工艺上下了不少功夫。栗永清大师对“柔酒大师”给予香柔味美的评价，在香柔方面做到了柔、净、甜和后味悠长的特色，不愧是大师级绵柔。最后，高景炎大师在总结时对43°和52°“柔酒大师”给予高度评价：无色透明清亮，多粮香优雅，陈香舒适，柔绵圆润，酒体爽净，回味悠长，多粮浓香型酒风格独特。

■ 富裕老窖酒业公司总工程师、第五届全国评酒会专家赵志昌

■ 中国酿酒大师、剑南春集团有限责任公司副总经理谢义贵

在大师面对面环节，针对记者采访，高景炎大师说，“柔酒大师”一方面继承了传统酿酒工艺的精华，另一方面又汲取了现代工艺的长处，走出了一条发展自己独特风格的道路。刚才，第五届国家评酒会的专家对“柔酒大师”一致称好，说明了“柔酒大师”是地地道道的、原浆原味的纯粮固态发酵的好酒。富裕老窖酒业公司总工程师、第五届全国评酒会专家赵志昌说“柔酒大师”能够满足消费者对品质的要求和对口味变化的需求，是柔酒的典范。中国酿酒大师、剑南春集团有限责任公司副总经理谢义贵针对“柔酒大师”表示，“柔酒大师”很好地传承了“黄淮产区”“绵柔”的风格特色，准确把握了消费者的口感需求，又兼顾了“川派”浓香白酒浓郁的特色，在市场表现上是有非常大的竞争力的。

■ 与会白酒大师对43度和52度柔酒大师的评语

花冠集团坐落于著名的“中国牡丹之都”——菏泽属地巨野县。拥有60年酿酒历史的花冠集团，对“黄淮产区”和“鲁酒板块”的酿酒工艺有着较好的传承和深入的发掘。一代代花冠酿酒人，60载醉心于一瓶好酒的酿造，不断淬炼工艺、提升品质，逐步形成深层岩水、有机原粮、天香窖泥、牡丹春曲、金牌养窖、双轮发酵、八段摘酒、陶坛储存、大师调制“九层绵柔工艺”，酿造出别具一格的大师级绵柔，形成一大特色风格体系。“柔酒大师”作为大师级绵柔的代表，是花冠集团在山东市场主打中高端政商务的战略大单品，一经上市，在行业领导、专家和消费者群体中形成良好口碑，先后荣获“青酌奖·酒类新品 TOP10”称号等行业大奖。目前，“柔酒大师”已布局山东省内和江苏北部地区等市场，成为花冠集团打造新名酒的先锋产品和鲁酒发展的特色代表。

编辑：姜磊