据检测，在所有食物中，酒的热量仅次于脂肪，排名第二。世界癌症研究基金会宣称，很多人减肥失败的重要原因之一就是没有戒酒，因为酒精的热量高得惊人。

世界癌症研究基金会发明了一种酒精饮料热量计算软件，它能将酒精饮料中含有的热量转化为便于人们理解的形式。比如，两杯175毫升的葡萄酒含有248卡的热量，相当于吃了3块巧克力饼干，需要走路52分钟才能把这么多的热量消耗掉。两大杯苹果酒中含有的热量等同于6块巧克力饼干，需要散步102分钟才能消耗掉。与其他食品不同，酒类饮料只有很少或根本没有营养价值。研究者称，酒类中的热量往往被那些企图通过节食来减肥的人忽视，“减少饮酒量可以对正在减肥的人和想保持健康体重的人产生很大影响。”少饮酒还可减少患癌的风险，研究显示酒精与肝癌、乳腺癌、肠癌、口腔癌都有关联。

人体肝脏每天能代谢的酒精约为每千克体重为1克，换算成酒精含量不同的酒类，50度以上的白酒男性不能超过二两，啤酒不宜超过两瓶，红酒2～3杯为宜，大概为250ml。女性酌减。有人喝酒难醉，酒量大，只是耐受，并非对身体没有伤害。