随着这几年老酒热的兴起，谁都想搞点好酒放家里，一显得有品位，二方便在朋友面前显摆，有面儿。当然也有真正的酒友，当宝贝一样收藏，不轻易示人。喜欢藏酒没错，但是我们要懂，不然就是徒增笑料罢了。

收藏老酒

都说酒越老越香，这样的说法其实并不严谨，这里所说的酒，是真正的“美酒”。用精选的粮食，遵循古法酿造工艺，酿出来的酒。这样的酒才是吸天地之灵气的“粮食之精”，每一滴酒都是神仙佳酿，都是劳动与汗水的结晶。这样的酒肯定是越存越香！

经历大饥荒年代，粮食本就短缺。肚子都吃不饱，哪里还有多余的粮食给你酿酒？但是市场还是有需求的呀，很多人就是想喝酒。于是所谓的“新工艺白酒”（酒精勾兑酒）就诞生了。试问这样的酒，你相信它会越存越香吗？

纯酒精勾兑

今天就给大家好好盘点一下，都有哪些酒不适合长期存放

1.食用酒精勾兑白酒，“三精+一水” 酒精，香精，糖精，加水勾兑。在法律允许的范围内添加几十上百种食品添加剂，你说这样的酒存来干啥呢？

酒精勾兑

2.低度酒，通常我们说的低度酒是酒精度低于50度的酒，酿出来的原浆酒度数一般都比较高，需要做降度处理。低度酒的生产流程：“优质基酒的生产→分级贮存→基酒组合→加浆降度→除浊→澄清过滤→勾兑调味→理化卫生检验→贮存老熟→理化卫生检验→过滤→灌装生产。”这里的加浆降度其实就是加水的意思。所以低度酒也就没有了储存的价值。

低度酒

3.发酵酒，就是用水果，谷物等经过发酵产生的酒精，经过过滤得到含酒精的液体。比如葡萄酒，米酒，果酒等。发酵酒酒精度数一般都比较低，所以当中活性物质比较多。长时间存放容易变质，所以不适合长期存放。

葡萄酒

4.配置酒，配置酒的意思就是加入各种材料进行重新配置，配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质（包括液体、固体和气体） 进行勾调配制。比如酒吧里面的鸡尾酒，平时我们喝的酒精饮料等。这些酒的保质期很短。

动力火车配制酒

你的家里存放到有这些酒吗？如果有，看看变质了没。能喝的赶紧消灭掉。不能喝的就尽快处理了。老酒的本质是为了让酒体更醇和，香味更加协调，从而达到最大的饮用价值。当然也有朋友是为了经济价值的提升。花同样的钱，酒存对了，价值翻倍提升。酒存错了，将变得一文不值。

坐等升值

好的，今天就说这些。下一期给大家分享哪些就值得长期存放。让你的藏品价值成倍增长！

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