浓香型白酒三大派系之间的区别：川派、江淮派和北方派。1、川派浓香型白酒

代表：泸州老窖、五粮液、剑南春等

川派型的浓香型白酒，有着浓中带有陈味或酱味。这个流派的白酒特点有：窖香浓郁、绵甜甘冽、丰满醇厚、香味协调、余味悠长。

泸州老窖：陈香是窖陈和老陈、糟香的综合香气，主要是以醇厚浓郁、清冽甘爽以及饮后余香为特点;

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五粮液：突出了陈味(曲香和粮香)，主要是以喷香、丰满、协调及酒味全面而著称;

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剑南春：带木香的陈，是由大麦曲香和碳花香而形成，并且略带窖陈和粮香的综合香气;

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川派型白酒企业通常采用原窖分层堆糟法的酿酒工艺。主要指在糟醅发酵完毕后，出窖时分层堆放、分层使用。这样做的好处——因在窖池内发酵特征上中下层不均匀，从而分层次取糟“好中选好，优中取优”。

2、江淮派浓香型白酒

代表：洋河、古井贡等

这个流派的白酒又被称为“纯浓派”或“淡雅浓香派”。也就是说它并不像川派浓香白酒那样带有“酱味”或“陈味”，其窖香、曲香、粮香不如川酒，但是油陈(豌豆发酵味)较突出。特点是窖香优雅、绵甜柔和、醇和协调、爽净。

洋河：绵甜醇净、带氨基酸鲜味，酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长;

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古井贡：前香好，香浓，味长，具有色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息的特点。

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江淮派浓香型白酒主要采用混烧老五甑法的酿造工艺，在正常生产时，每个窖中一般有六甑物料，醉上面一甑回糟(面糟)，下面五甑粮糟。

不少浓香型白酒厂家也常采用老五甑操作法，窖内存放四甑物料，出窖时加入新原料分成五甑进行蒸馏，其中四甑入窖发酵，另1甑则成为丢糟。

3、北方派浓香型白酒

代表：河套王、伊力特、蒙古王等

北方流派浓香型白酒主要介于“川派”和“江淮派”之间的。它的窖香味要强于江淮派，又弱于川派。

“北方派” 浓香型白酒的特点是：窖香幽雅、绵甜爽净、酒体丰满、后味余长。

河套王酒、伊力特酒、蒙古王酒这些“北方派”浓香型白酒在窖香幽雅的共性基础上，更能够体现绵甜爽净、酒体丰满、后味余长的特点。

42°河套老窖500ml（2013年） ￥99 购买