唠唠目前正火的白酒真年份

作者:酒瞎子 时间:2022-12-12 阅读:649

近日,珍酒推出了珍酒2011真年份产品,据说定价将超过2000+,朱伟总随后评论说,未来会有更多厂家推出真年份产品。


真年份或者说真实年份酒,其实并不是一个全新的概念。而年份酒不仅从概念更是有具体的产品实践。多年来,广大消费者都被各种各样的年份酒所包围。


目前世面上存在的年份酒大概有这么几种。


一是调味年份酒。也就是传统意义上的年份酒,比如各个厂家推出的30年,20年,15年,10年,5年等。这种酒其实并不具备真年份的属性,一般仅仅为打造产品的独特属性而牵强附会的概念。如果真要把产品与年份有所牵连,大概就是他们所使用的调味酒的年份吧。不知道我这么说,会不会有厂家出来怼我!


二是加权年份酒。又叫混合年份酒,这种年份酒是目前真实年份酒的主流,本次珍酒2011如此,一直宣传“敢标真年份”的潭酒也是如此。在瓶身上明确标注各类年份酒的配比,也是让消费者买个清楚、喝个明白。这种酒兼具真实年份的概念和勾调酒的口感,又能定位在一个较为合理的价格区间,更容易被市场接受。


三是纯真年份酒。又叫单一年份酒。这个主要代表就是朱伟领导下的贵州醇和枝江。真年份10年,就是从储存了10的陶坛中直接取酒罐装,不再勾调。这种酒虽然听起来更好些,但是具有几个明显的劣势。如:口感难协调。白酒之所以要勾调,其实就是为了口感更容易让人接受,而直接取酒罐装的老酒很难做到。就像纯牛奶喝着平淡无味一样。再比如:成本高。老酒之所以贵,除了储量有限之外,更有资本的价值在里面。


最后一种就是伪年份酒。也就是假年份酒。世面上那种外观看起来很旧甚至发霉的外包装酒,光大消费者最好要小心点。就像是假书画假古董一样,故意做旧的目的就是为了单纯的割韭菜。里面装的是啥玩意都很难保证的。


随便唠唠,不喜勿喷。


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