冬天的酒,温暖又醉人,一如夏天的你

作者:黔小哥说酒 时间:2022-12-12 阅读:939

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酒,是一种文化。中华上下五千年就是一个酒文化,就是一个酒的历史。从古到今,无酒不成宴!对于饮酒,诗人白居易曾为此作诗《问刘十九》,以记录酒在冬季生活中的重要角色。


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冬季天气寒冷,不少人在家庭聚会或是应酬时都习惯喝点酒,既可怡情又能暖身。喝酒自然少不了下酒菜,但要吃得开心又不伤身。冬天喝酒我们应该喝什么酒呢?


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红酒


在这个上天没办法给我们温暖的季节,就应该不考虑吃相,不考虑热量,大口吃肉大口喝酒,这才是最舒心畅爽的。


在家亲手为亲近的人做一顿饭,开一瓶红酒,坐下谈谈生活琐事。你会感觉到一天的疲惫和寒冷,在这一刻全都消失殆尽。有人嫌弃冬天喝红酒会很冷,所以错过了冬日的苍茫与细腻的红酒交错出的美味。其实冬天喝红酒好处多着呢。


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红酒富含膳食纤维,是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜,食物多油腻或辛辣,吃后容易诱发便秘。而喝杯红酒,能促进胃肠蠕动,使积存在体内的有害物质大量排出,避免便秘。


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冬天万物凋零,人体也会开始增加氧化功能,加速新陈代谢来维持每天所需的热量。所以此时人们需要更多的摄入维生素A和维生素C,维生素A可以增强机体的耐寒力,维生素C可以提高人体的免疫力。


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清酒


在众多酒类之中,我喜欢清酒,它没有啤酒的豪迈,亦没有红酒的气派,但那种细致和诗意,没有哪种酒及得上,天气渐渐转凉,清酒突然在酒类里活跃了起来,从以前较少人问津成了黑马大热。当被体温感染得微暖的清酒入口时,享受那贯穿身心的微醺酒意。


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正宗的清酒是用优质的大米,分两个阶段进行发酵,而且经过严格的杀菌处理。清酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调。


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刚喝这酒的时候可能会不习惯,因为它五味俱全,感觉很怪,习惯后就能品出其中特殊的清香,加上其酒精含量很低并含有多种维生素,所以是营养丰富的健康饮品。


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平时做菜的时候也可以加入清酒,不仅有营养还能提高菜的鲜味。长期饮用可以调节机体的功能,增强体质,促进血液的循环,还可以美容美肤。


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白酒


在寒冷的冬天里,冷得血液都要凝固的感觉。与家人和朋友喝点小酒暖暖身子,备点小菜,这个季节也不会很难过的。可是白酒到底应该温着喝还是冷着喝呢?


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其实喝白酒加热的习惯有很长的历史啦,喝温酒是个好习惯。喝温酒从古代就有,其实,现在,也有很多人喜欢喝温酒,尤其是老年人,而其主要是在冬季。当时酒的度数低,相当于现在的米酒,温喝后对胃有好处,口感也很好。


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白酒一般是在室温下饮用,但是,稍稍加温后再饮,口味较为柔和,香气也浓郁,邪杂味消失。主要原因是,在较高的温度下,酒中的一些低沸点的成分,如乙醛、甲醇等较易挥发,这些成分通常都含有较辛辣的口味。


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尤其在寒冷的冬季,酒在室温下也是冰冰凉的。一口冷酒下肚,浑身都要抖三抖。这个时候如果用一碗热水,把酒壶浸在里面温一下再喝,脆弱的肠胃也便不会那么排斥了。这样喝酒也能增加了些小情调,还可以放慢速度,不会很快喝醉。


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饮酒如同饮食和饮水,有很多的讲究和学问,如果掌握了饮酒的诀窍,学会正确科学地饮酒,不仅不会伤害身体,而且还有利于健康。所以,最后还是“劝君莫贪杯中物”。


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