酿出来的葡萄酒短时间喝不完，就需要装瓶以后保存起来。葡萄酒的保存日期跟装瓶有很大的关系。装瓶一般发生在陈酿结束以后，酒液清澈时。

装瓶容器

家庭自酿的规模一般小，酒不多，所以可以直接用干净的红酒瓶盛装。可以到饭店，KTV去找几个，洗干净后，配上橡木塞密封装瓶。当然其他的一些细口瓶也可以，更多保存容器就来自于我们生活中。

再次过滤

陈酿过后的葡萄酒，清澈的在上部，我们可以再次通过虹吸法获取葡萄酒液，而对于下面部分，可以通过0.45um的孔径过滤，除去沉淀物，酵母，杂菌等。

密封装满

记住，一定要让葡萄酒装满容器保存，上部不要留有空气，完全密封，不能让气体进入。密封方式跟你要用的保存容器有关，如红酒瓶就用软木塞配上热缩帽，拧紧容器盖子。（特别提醒：一定要保证发酵已经完全，不然有爆瓶的风险）

几点说明

1.装瓶根据自己的实际情况和经验来，可以参考超市的红酒的密封保存方式。

2.如果你酿的葡萄酒量少，很快就会喝完，就不用太在意。装瓶了一般至少半年才会去饮用。

3.装瓶的时候为了防止葡萄酒被氧化，会加入二氧化硫更好。

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