啤酒鱼的制作材料

主料：漓江鲜鱼 草鱼鲤鱼

辅料：青红椒、西红柿

调料：盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精

啤酒鱼做法一

1、将鱼洗

净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块;

2、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下;

3、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油 鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。

啤酒鱼做法二

1、配料，多加了蒜头，泡椒，干辣椒，花椒，大料——事实证明，加花椒和大料是错误的，不过加泡椒等却很好~~

2、青红椒切丝，西红柿切块~

3、喜欢吃芹菜，也加了~~~~~味道不错~

4、可口啤酒鱼上桌了，不错吧?

啤酒鱼做法三

用料：鲤鱼1条，西红柿2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，啤酒，1/2罐，辣椒酱2大勺。

做法：

1.西红柿洗净、切块

2.青、红椒洗净、剖开、切大块

3.姜去皮、切丝

4.蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎

5.鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞

6.用厨房纸将鱼身表面的水分吸干

7.将鱼斩成大块待用

8.用两片姜将煎锅擦拭一遍

9.将锅烧热，倒入少许橄榄油

10.倒入鱼块，以小火慢慢煎

11.煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用

12.锅刷净，重新倒入橄榄油

13.放入姜丝和蒜瓣爆香

14.倒入煎好的鱼块，翻炒均匀

15.加入生抽

16.倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右

17.放入青红椒和西红柿

18.加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅