一文记住汾酒品牌演变史

作者:酒教主 时间:2022-08-24 阅读:186

汾酒集团是中国清香白酒的鼻祖,被誉为中国酒魂,是中国白酒的发源地,白酒工艺的教科书,中国白酒文化的根源。作为第一枚中国白酒商标,可谓开启了中国白酒品牌的先河。


汾酒是中国八大名酒之一,其作为清香型鼻祖,开国用酒,又称“杏花村酒”。以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。汾酒作为中国白酒的活化石,产于山西省汾阳市杏花村,南北朝时期称为“汾清酒”,清朝时以汾酒闻名于世。汾酒厂由宝泉益(后易名为义泉涌)、崇盛永和德厚三家酒坊合并为而来,1951年建成,以后逐年扩建,成为国内规模最大的白酒厂之一。


汾酒于1915年在美国旧金山巴拿马万国博览会上获甲等大奖章,自此扬名国内外,成为著名酒品之一,随着历史变迁,在不同时期呈现不同的外观。


一文记住汾酒品牌演变史


民国时期的汾酒


杏花村地区一直盛产美酒。其盛酒的器具也形态各异。酒瓶上大都标有杏花村或者酒坊名称的字样。民国时期申明亭“汾酒”,大概也是我们能接触到的最具历史的“汾酒”了。


一文记住汾酒品牌演变史


民国时期申明亭“汾酒”


1951—20世纪50年代中后期


此期间主流瓶型为压盖啤酒瓶和扁平小瓶型,山西省专卖事业公司出品,酒标上有巴拿马大奖章图标。


一文记住汾酒品牌演变史


50年代初红星牌奖章杏花村汾酒


20世纪50年代——60年代中期


1954年,酒厂改名为山西省榆次专区地方国营杏花村汾酒厂,汾酒取得出口权。出口汾酒使用“长城牌”,由中国粮油食品进出口公司销售,瓶型有白瓷瓶、玻璃瓶型。


一文记住汾酒品牌演变史


长城牌出口汾酒


1958年,酒厂更为为山西省地方国营杏花村汾酒厂,颈标为专卖事业局专属的“五星”标志。在此期间出现瓷瓶木塞酒。


文革时期


“文革”期间生产的酒商标为“四新”,意为“立四新、破四旧”。


一文记住汾酒品牌演变史


60年代四星汾酒


20世纪70年代中后期


20世纪70年代,沿用20世纪60年代已经使用过的“古井亭”商标。在此期间的汾酒,除白瓷瓶之外,还有压盖玻璃瓶瓶型。


一文记住汾酒品牌演变史


70年代古井亭牌压盖波汾酒


20世纪80年代


20世纪80年代初,出现不同艺术器型的白瓷汾酒及棕色瓷瓶汾酒,使用塑料盖。玻璃瓶型汾酒的瓶盖更换成短螺旋盖。


一文记住汾酒品牌演变史


80年代短盖汾酒


1986年左右,玻璃瓶汾酒出现了粗瓶长旋盖,该种粗瓶长旋盖瓶型于1988年全面取代之前的瓶型,成为玻璃瓶的主流瓶型。


一文记住汾酒品牌演变史


80年代末90年代长铁盖汾酒


20世纪90年代


1992年,长旋盖上出现喷码。当下,汾酒的主流瓶型主要是青花瓷瓶以及长盖玻瓶。


一文记住汾酒品牌演变史


80年代末90年代长铁盖汾酒


简单可以概括为,汾酒的外观演变为注册商标由“申明亭”到“四新牌”再到“古井亭“,瓶盖由压盖到铝盖,出现金质奖标识。


2020年头锅原浆汾酒


自2014年推出的头锅原浆汾酒,是66度清香汾酒的灵魂产品,是汾酒作为中国酒魂的王冠。


一文记住汾酒品牌演变史


汾酒工艺


汾酒以晋中平原所产的“一把抓”高梁为原料,用大麦、豌豆制成的“青茬曲”为糖化发酵剂,取古井和深井的优质水为酿造用水。这口有优美传说的古井之水,与汾酒的品质有很大关系。汾酒发酵仍沿用传统的古老“地缸”发酵法。酿造工艺为独特的“清蒸二次清”。操作特点则采用二次发酵法,即先将蒸透的原料加曲埋入土中的缸内发酵,然后取出蒸馏,蒸馏后的酒醅再加曲发酵,将两次蒸馏的酒配合后方为成品。


一文记住汾酒品牌演变史


《齐民要术》中对汾酒的生产工艺也做了图解。1932年,全国著名的微生物和发酵专家方心芳先生把汾酒酿造的工艺归结为"七大秘诀",即:"人必得其精,水必得共甘,曲必得其时,高粱必得其真实,陶具必得其洁,火必得其缓"的"清蒸二次清"工艺。汾酒是清香型白酒的典范,堪称中国白酒的始祖。中国许多名酒如茅台、泸州大曲、西凤、双沟大曲等都曾借鉴过汾酒的酿造技术。汾酒纯净、雅郁之清香为我国清香型白酒之典型代表,故人们又将这一香型俗称“汾香型”。专家称誉“其色、香、味”被实为酒中“三绝”,历来为消费者所称道。


一文记住汾酒品牌演变史


上一篇:韩国人看不起我国喝白酒“小气”,一口闷之后,当事人表示很后悔

下一篇:曾经辉煌的四大名酒,有的越做越强,有的现在却没什么人喝

猜你喜欢

珍酒15年和窖藏1985怎么样?简单为你解析这两款酒

珍酒15年和窖藏1985怎么样?简单为你解析这两款酒

2023-01-08 344
散瓶飞天茅台酒继续,那原箱茅台酒呢?价格会怎样?

散瓶飞天茅台酒继续,那原箱茅台酒呢?价格会怎样?

2023-03-03 685
阿尔卑斯山融冰加速,居民被迫转移!2050年冰川只剩一半

阿尔卑斯山融冰加速,居民被迫转移!2050年冰川只剩一半

2022-09-07 530
衡水老白干冰峰67度多少钱一瓶?口感特点介绍

衡水老白干冰峰67度多少钱一瓶?口感特点介绍

2022-12-23 823
浅醉乐浮生,微醺梦年华!一杯酒,足矣

浅醉乐浮生,微醺梦年华!一杯酒,足矣

2023-02-18 629
南极洲沦陷,智利军事基地多人确诊,网友:赶紧给企鹅打新冠疫苗

南极洲沦陷,智利军事基地多人确诊,网友:赶紧给企鹅打新冠疫苗

2022-08-25 824
WBO葡萄酒商学院第三期北京Day-1大单品的运营之道

WBO葡萄酒商学院第三期北京Day-1大单品的运营之道

2023-01-28 226
湖北喝酒实在,酒量也实在是烂透?湖北人:放屁!早饭都要喝二两

湖北喝酒实在,酒量也实在是烂透?湖北人:放屁!早饭都要喝二两

2022-08-18 730
杀菌剂超标!这8家企业被撤销有机葡萄酒认证

杀菌剂超标!这8家企业被撤销有机葡萄酒认证

2023-03-28 478
700人挤爆会场:大健康,新风口,椰岛带来新的财富商机

700人挤爆会场:大健康,新风口,椰岛带来新的财富商机

2022-09-06 890

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365