犁铧三料啤酒是vanuxeem 酒厂酿造的一款经过了二次发酵的比利时三倍风格啤酒，相比其他比利时啤酒动辄几百年历史来说，只有20年历史的犁铧三料可得算孙子辈了，但我们还是亲切称它为小老弟吧。别因为他年亲就小瞧他，正所谓初生牛犊不怕虎，犁铧三料一经推出就非常受欢迎。它把柠檬味，酒花味，香料味和焦糖味，复杂的口味却结合的非常。今天就我一起品尝下这杯香甜的犁铧三料啤酒。

vanuxeem 酒厂年事表

1906年：henri vanuxeem 收购了gillebert酿酒厂，当时酒厂酿造这酿造，pils, stout, export, pale-ale, bacchus几种产品。

1966年：由于设备老化无法承受更大的生产压力，只好把旧的厂房变成了一个仓库。

1983年：一个70平方米特殊啤酒商店在ploegsteert开幕

1986年：推出“queue de charrue brune”啤酒

1987年：vanuxeem的啤酒还在比利时的酒店，餐厅，酒吧出售。

1990年：vanuxeem的第二家在warneton开始营业。

1992年：推出“queue de charrue triple”啤酒并获得了巨大的成功。。在ploegsteert的店铺重新装修，新的店铺有770平方米

1993年：货流动开放。开始发展其出口服务。

1998年：推出“queue de charrue ambrée”啤酒

2000年：ploegsteert的店铺扩张到1450平方米

2009年：推出 ”queue de charrue blond“啤酒

2011年：在酒厂的顶棚安装了的太阳能电池板。开始使用洁净能源生产。

比利时三倍风格啤酒

三倍风格啤酒源于比利时，是西麦尔修道院最早创建的啤酒风格，特点是具有泡沫细腻丰富，果香和酵母香混合使得气味复杂，酒本身浑厚浓烈，苦味在前甜味在后，有时还有香料介入，酒精度较高而且还有不错的沙口感，整体讲求味道上的平衡以及口感上的和谐，是一个备受欢迎的修道院啤酒（trappist）的典型风格类型。

实际上，三倍啤酒是我们对于啤酒酿造工艺的一种称谓，酿酒商使用三倍剂量的麦芽进行酿造，得到的是酒体浑厚且口味复杂的啤酒，他们的酒精度一般都在7%到10%之间，金黄色。

三倍风格啤酒始创于1934年，但是在第二次世界大战之后才开始流行，最初只有修道院啤酒才有资格称自己酿造的这一类型啤酒为triple，不过随着后来条件的放宽，越来越多的修道院授权酒厂甚至是比利时以外的精酿酒厂都开始开创自己的三倍风格，以至于现在的三倍风格已经不是传统意义上的使用三倍麦芽酿造的啤酒，而是有很多使用了三种不同剂量和不同种类的啤酒花或麦芽进行酿造的啤酒，于是三倍啤酒也被称为三料啤酒并广为流传。

品尝犁铧三料啤酒

犁铧三料入杯后有着非常丰富细腻的泡沫很容易倒出一个的酒冠，大概三指厚的泡沫散发出强烈的香菜的清香其中还夹着柠檬味为主的复合果香，泡沫消失的很慢渐渐的才露出呈金黄色的酒体，气泡充足，入口沙口感较强，首先感到的是柠檬之酸和酒花之苦的结合，，清新爽口，咽下之后留在口腔里是水果香甜，之前的酸涩感消失不见，酒精感被隐藏的很好。