曾几何时，

各厂七勾八调而成的新工艺白酒，

取代了古老的发酵与制酒技术，

让不同的嘴，

硬生生去习惯另一种味道，

另一种表达。

曾几何时，

机械取代了传统手工，

用所谓的效率，

几分钟就完成了，

烤酒匠花许久心血，

才得以完成的上甄细铺。

于是，

我们传承了上千年的技艺，

变得可有可无，

而杯里这一盅酒，

也失去了它曾经或本来的味道。

陈氏古法，

任由时光飞逝，

纵然眨眼即是百年，

亦或沧海桑田，世事变迁，

我们的酒依然酿得很慢，

酒在古坛里依然是缓缓慢慢老熟，

慢得来一生只够做一件事，

一生只够等懂它的酒客。

此文由“陈氏古法浓香”酿制技艺传承人@酒都烤酒匠​撰写。我们的所有制酒工艺，皆源于清光绪年间陈家老酒，采用最古法而传统的古法制酒工艺，还原出老酒最初的味道！