今天门主给大家带来了‘独步酒林’十几年的‘保命秘籍’，赶紧来学习下吧！

一、酒量越练越好？

酒量其实是指酒精分解能力，与基因相关，练不出来，练出来的最多叫酒精耐受力。

何谓酒精耐受力？

举个简单的例子：如果你天天被揍，被揍习惯了，身体的抗揍能力会提升，但伤势是客观存在的。

所以为了健康，不要再练酒量了。

二、喝酒前吃点什么东西，才能千杯不倒？

吃啥都不顶用，出来喝，迟早是要醉的。

喝点酸奶，确实能保护胃黏膜，但也不要喝太多，不然容易吐。

另外，空腹饮酒很容易醉。食物会促进胃酸的分泌，而胃酸是酒精很好的干扰剂，会让其缓慢分解，不易酒醉。

胃里没点货阻隔，酒精直接进入肠道，而肠道吸收酒精的速度比胃更快，从而加速醉酒。

三、陈年老酒到底好在哪？

其实这也是酒桌上最玄的一个问题，陈酒到底好在哪？

酒精也叫乙醇，它会和酒里叫乙酸的物质结合，生成有香味的脂类物质，又叫酯化反应。这个反应可以参考生活中炒菜时，加入料酒与醋，保证香到你怀疑人生！

而酒中的酯化反应是十分缓慢的，它不是一接触就立马反应，需要经年累月，3年、5年乃至更久，脂类物质就是陈酒香味的由来。

当然，不是所有的酒都追求陈年，比如红酒博若莱，还有扎啤喝原浆酒就喝个新鲜劲。

四、挂杯的就是好酒？

难道你们把学得都还给化学老师了？

玻璃仪器洗干净的标准是：水即不聚成水滴，也不成股流下，而是形成一层均匀的水膜。

也就是说，把杯子洗得干干净净，清水也能挂杯！

另，即使某种酒挂杯很持久，也只是说明该酒酒液粘稠均匀，现今许多酒会加增稠剂。

五、品酒到底品的是什么？

协调、层次感。

如果你理解不了，可以简单想象一下矿泉水跟老干妈的区别。

当然，这个例子可能不是很贴切，品酒是门很有深度的学问，如果想了解更多，记得点个关注，后续会专门讲一讲。

六、饮酒可以让人兴奋？

说来你可能不信，酒精其实是抑制剂。

它会抑制你神经中理性的部分，智商一下线，吹牛逼就来劲了，甚至会觉得：天下都是朕的！

所以，不要再相信酒后吐真言、酒壮怂人胆这种话了。其实就是酒精让你智商下线了，如果酒精多到一定程度，最后可能麻痹你全身的神经。

七、喝酒脸红vs喝酒不脸红，哪种更能喝？

是不是经常有人说：你看起来就很能喝，来来，多干几杯！判断的依据，就是你脸上久经酒场的英（骚）气！

其实，衡量一个人酒量好不好，主要看体内的两种酶，乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶。酒精由口到肚子，大概要经历这样一个过程：

到了肝脏，酒精（乙醇）最后会代谢成水和二氧化碳，具体步骤是这样的：

而上面的提到两种酶，就是用来分解它们的。

所以，真正衡量一个人的酒量，应该是看这两种酶的多少。而这两种酶，是由基因决定。真正能喝的，面相是稳定的。

所以，遇到前两种人，可别再劝酒了。

八、混着喝更容易醉？

平时我们喝白酒，它的酒精有一部分跟水分子抱团结合，喝进身体不会一下子扩散，而是由我们的消化道慢慢吸收分解。

一些上等的好酒、老酒，其内酒精跟水分子结合得更多，几乎不怎么分解，而是直接随汗液、尿液等排出体外。这也是为什么有些好酒，度数虽高，但喝着不容易醉。

但是，带汽的啤酒喝下去，那就不一样了。二氧化碳会加速酒精在人体内的渗透、发散。

另外，每种酒含的杂质也不一样，杂质跟杂质之间可能也会起反应。再不上头的酒，也经不起这样折腾。

九、第二天喝什么最解酒？

不要喝浓茶解酒，茶多酚的确有一定保肝作用，但茶碱却会引起血管收缩、血压上升，反而会加剧“后劲”。

不要喝碳酸饮料，上文已经提过了，二氧化碳可不能用来解酒，只会加剧。

解酒最好喝果汁或者蜂蜜水，这两者都含有足量的果糖，可以分解残留体内的酒精，有效减轻饮酒后第二天头痛的症状。

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