最近两月，科学界又为葡萄酒爱好者带来了更多好消息。合理适量的饮酒，不仅被验证对人体有益，很可能还有其他令人意想不到的功效。增强自信、点亮心情就无需絮述了，喝点小酒后可能连外语发音都能更正宗。
01 | 喝杯酒，能让你外语说的更好？
你有没有觉得，社交场合喝两杯酒后外语说的更溜了？这件事最近居然有了科学依据。
根据精神病学核心期刊《精神药理学杂志》Journal of Psychopharmacology 10月刊上的一项新研究表明，人们在摄入少量酒精后，对外语的掌控水平会提高，尤其是口语水平会有显著提升。
该项研究由利物浦大学（University of Liverpool）、马斯特里赫特大学（Maastricht University，荷兰顶级的国立研究型大学）以及伦敦国王学院（King’s College London）三校的研究者共同发表。
他们在马斯特里赫特大学留学新生中，挑选了50名母语为德语，刚掌握荷兰语交谈能力的留学生。研究团队把这50人分为两组，在进行第一次对话后，为一组的学生提供每人大约500ml的啤酒，另一组则提供软饮。约一小时后，研究团队让学生们逐一用荷兰语与实验员对话，发现比起喝无酒精饮品的群体，有酒的一组荷兰语表现更好，发音也更标准。
针对这个现象，利物浦大学心理学、健康与社会科学研究所的Inge Kersbergen博士认为，少量的摄入酒精会积极改善“最近学习这种语言人士的口语水平”。
在报告中研究者解释道，尽管酒精能削弱我们大脑的判断力和执行力，但饮酒也会增强我们的自信心、减少社交焦虑，而后两者正是影响人社交表现的关键因素。小酌一杯后，人们容易更自由的表达自己，调整口音。
当然研究者还是强调，非常低剂量的酒精就能起到效果了，喝多的话结果会非常不同。
02 | 适量喝酒，有助于提升学习效果？
除了小酌一杯外，最新的研究还证明保持适量饮酒的习惯也能为我们的学习效果带来好处。
今年7月，埃克塞特大学（The University of Exeter）的研究者在《自然》Nature的科学报告（Scientific Reports）上刊发文章，指出适当饮酒有助于将喝酒前的短期记忆转化为长期记忆。
研究者随机抽取了88名从18-53岁不等的人群，给予同样背诵外语单词或者图片的任务。实验组在研究期间可以随意喝酒，而对照组则滴酒不沾。在连续的跟踪研究后，研究者发现那些在背诵单词或图片后，适当饮酒但每日不超过2个标准单位（即20ml纯酒精对应的酒类，相当于150ml葡萄酒，即五分之一瓶；或1杯25ml酒精度40%的烈酒）的人群在背诵测试中表现更好。
对于研究者来说，令人振奋的地方显然不是饮酒的好处，而是我们大脑“加固”记忆的工作模式。
主持这项研究的埃克塞特大学精神病学及药理学教授Celia Morgan表示，虽然这一现象的背后原理尚未明晰，但最主可能是酒精的摄入部分阻断了之后大脑对其他信息的接收，让其更专注于把饮酒之前学习的内容转化为长期记忆。
当然，研究团队特别强调这一研究并不代表喝的越多越好。和学习后适量饮酒的人群相比，超过2个单位的人群表现并不突出。而且，对于先喝酒再学习的人来说，也没有任何差别。
此外知味再补充一点，这项研究非常严格的只对成人有用。未成年人饮酒对大脑发育的不良影响早已被反复验证，千万不要为了提升小孩学习成绩请他们喝酒…
03 | 适量饮酒，可降低患糖尿病的风险？
从最新的研究看来，适当饮酒不仅能预防老年痴呆，还能大幅降低人患上II型糖尿病的风险。
在对7万551人进行为时五年的跟踪调查后，来自丹麦大学的研究者于今年7月在领域核心刊物《糖尿病学》Diabetologia刊登了他们的最新研究结果：每周喝3至4次酒、每次喝的酒精不超过2个标准单位，对于降低2型糖尿病的患病风险作用明显。与滴酒不沾的人群相比，女性的患病风险可降低32%，男性可降低27%。
这项详实的调查得出很多非常有趣的结论，比如不同酒类对男女健康的影响也不相同。报告中显示，喝葡萄酒的人群无论男女患病风险都降低了，但同样酒精单位的啤酒只会对男性起到好处，对女性无益。经常饮用酒精度更高的烈酒则对男性都没有好处，对女性来说更是显著提升了患上糖尿病的风险。
当然，这项研究报告基于统计学数据，因此现象背后的真实原因尚不得而知。比起目前看到的一些结论分析，知味更倾向于认为这是饮酒人群的生活习惯差异导致的，而不是性别（比如经常饮用烈酒的女性，和经常饮用葡萄酒的男性显然生活习惯非常不同）。
04 | 喝酒的人，患心血管疾病的风险更低？
虽然早前葡萄酒对心脑血管的保护作用被证实存在大量学术造假，以至于这一领域负面新闻频频。但最近的一些报告似乎又再次证实，适量饮酒对预防心脑血管疾病还是有帮助的。
《英国医学》（British Medical Journal）10月发布了一则报告，加州大学与英国伦敦大学医学院的最新调查研究显示，相比滴酒不沾的人群，每周适量饮酒的人群在7种心血管疾病上有较低的患病风险。
这项研究团队在剔除肥胖、吸烟、糖尿病患史的因素后，选取了接近200万英国病患的健康报告。通过交叉对比及观察，发现比起滴酒不沾的人群，每天饮酒不超过2个标准单位的人，在7种心血管疾病上的患病风险要低15%至24%不等。这些疾病包括如心绞痛、心肌梗塞、心脏衰竭、冠心病、缺血性中风、动脉硬化及主动脉瘤等。
当然，报告中强调，尽管从统计结果来看，适量摄入酒精能显著降低7种心血管疾病的风险，但并不等同于降低所有心血管疾病的患病风险。同时也提出，过量酒精摄入的人群在本次实验提及的12种心血管类疾病上有更高的患病风险；长期的酗酒习惯还会对肝肾器官带来更大的损伤。另外，报告也敦促患者仍需要遵循医嘱。
作为专业的葡萄酒媒体，知味还是提醒大家凡事都要适度，尤其是饮酒。几乎所有的研究报告都不约而同的提到，酒对人的各项好处都需要健康的饮酒习惯做保障。只有每日不超过2个标准单位（即20ml纯酒精对应的酒类，相当于150ml葡萄酒，即五分之一瓶；或1杯25ml酒精度40%的烈酒）的时候才有益处。
值得强调的是，长期酗酒会对人体健康产生负面影响，患上各类疾病或发生意外的风险较高；偶尔才喝一次、但一次喝很多，带来的危害比不喝还高。至于是医嘱禁酒的人，一定要禁酒，哪怕是葡萄酒。
对葡萄酒爱好者来说，这些最新的研究报告确实令人欢欣。这种改善心情、提升生活质量、有利社交生活的饮料如果能再对我们的健康有好处，那自然再好不过了。但葡萄酒最重要的魅力，还是它多姿多彩的风味。如果无视美酒的味道，单纯当作保健品来饮用，相信合理的膳食和锻炼效果肯定会更好，至少更省钱。
喝酒最大的好处，仍然应该是让我们开心。
文 | Alexxx
编辑 | 王鑫
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