四川一名酒，昔日名气直逼五粮液，如今只能成为回忆

“天府之国”四川在国内白酒界一直都有着举足轻重的地位，都说世界白酒在中国，中国白酒看四川，确实，四川的白酒从没让人失望过。

以五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌、郎酒、全兴大曲组成的川酒“六朵金花”享誉全国，在上世纪八九十年代白酒市场最动荡的时候，就是这样一批优质的川酒，让四川在全国白酒市场中脱颖而出，站住了脚。

在这样一个美酒遍地开花的地方，竞争自然是少不了，不仅要与外来酒相竞争，还要与本地酒相较量，而更甚者打起了自家酒的主意！

在众多川酒中，最令人惋惜的酒我认为是全兴大曲，早年凭借自己不断努力，名气直逼五粮液，后来由于自家酒厂定位不准，慢慢开始走下坡路，最后只能留在老酒友们的记忆里了。今天我们就来说说“川酒六朵金花”中最没排面的全兴大曲。

全兴大曲的前身是成都府大曲，始建于清朝，距今已有200多年历史，早在当时，就以优秀的酒质而远近闻名。全兴大曲曾三次荣获“中国名酒”的称号，分别在1963年、1984年、1989年全国评酒会，在这期间，全兴大曲可以说是名利双收。

1997年是它最辉煌的一年，凭借品牌优势，推出“品全兴万事兴”的口号，很快便在全国白酒市场中占据优势，之后还创下连续三年突破12亿大关的销售奇迹，可惜这样的辉煌，没有被一直延续。

全兴大曲一直是以低端市场为主，但当时白酒市场的重心已经开始向高端市场转移，为了抢占高端市场，全兴大曲酒厂顺势推出了水井坊，之后酒厂便将所有资源倾注到水井坊身上，虽然水井坊确实是不负众望，一推出，迅速收获市场，但缺了支持的全兴大曲形势就不太乐观了，节节败退，从此一蹶不振，最终落寞收场。

之后的全兴大曲就完全沦为白酒市场上的“小透明”，默默无闻的过了近10年，而与全兴大曲一起被埋没的还有众多老酒友的回忆。

纵观白酒市场，像全兴大曲这样的酒其实不在少数，有的与全兴大曲的经历如出一辙，有的一直活在当地名酒的名气之下，始终无出头之日，下面两款酒就是如此。

第一款 汉董大师酒

贵州出美酒，尤其以酱香酒最具特色，提到贵州的酒茅台首当其冲，但贵州酒厂遍地，除了茅台其实还有很多好酒，这款酒就是其中之一。

酿造工艺以传统大曲坤沙工艺为主，选料讲究，精选当地优质红樱子糯高粱，酿造周期长达一年，以陈放多年的老酒进行勾调，最后在陈放最少5年以上，整个工艺才算完成。

酒体微黄，呈琥珀色，酒香馥郁，开盖酱香，入口柔顺，下咽不辣，尾段回甜，把酱香酒的特色展现得淋漓尽致，外包装简约大气，定价百元左右，在当地待客、送礼，这款酒都鞥看见这款酒的身影。

第二款 武陵酒

在湖南，酒鬼酒家喻户晓，同为湖南名酒的武陵酒酒显得逊色了不少。武陵酒是湖南酱香型白酒的代表，早年有着3胜茅台的辉煌经历，但最终还是失败收场。

武陵酒的酿造工艺源自茅台，后来又有所创新，酒体澄澈，入口比较烈，微微辛辣，但整体还是很好入口，回味甘甜，酒质还是很好的。

虽说如今的武陵酒经多次易手之后名气已不敌当年，但整体品质还是值得肯定的，尤其在当地酒友心中，一直是无可取代的。

总的来说，一款酒如果酒质好，那么只要酒厂坚定信心，那么获得大众认可还是指日可待的，而做酒与做人相同，切忌半途而废，只有这样才能做出一款让人们铭记在心的好酒。#美食分享#