马贡（Mâconnais），也许是勃艮第最有反转魅力的葡萄酒产区，曾经它被认为是寡淡餐酒的大本营，但近年来，随着酿酒团队的年轻化，“重生”的马贡已然成为了新星。

曾靠石头出圈，马贡位于夏隆内丘南部，在20世纪80年代，密特朗总统每年都会来此，攀登一块有名的岩石——索特留岩石，马贡因此成为了媒体焦点。

优异的风土气候

马贡地势平坦宽广，土壤以石灰岩为底土，气候比较温和，适合霞多丽葡萄的生长。随着全球变暖的影响，这里很多处于临界气候的葡萄园，也能出产非常不错的葡萄酒。

由于气候相比北面的金丘更为温暖，生产出的酒款风格相对成熟，受到很多葡萄酒迷的喜爱。

逆袭的传奇

几十年前这里酿造的葡萄酒风格相对寡淡，但随着技术发展，打造精品葡萄酒的意识增强，近些年这里的白葡萄酒口感细腻，香气丰富，价格平实，水准颇好。

总体来看，马贡的葡萄园充满潜力，许多充满创造力的年轻人加入酿酒团队，他们不拘泥于既有的方式方法，积极开拓更新的区域，涌现出更多的小的、作坊式的酒庄，正是这种创造力，赋予了马贡更多的可能。

葡萄品种多样性，该产区生产白、红、桃红葡萄酒甚至起泡酒，其中白葡萄品种的种植面积，占到了种植总量的80%，绝大多数是霞多丽和少量的阿里高特。

这里也生产少量的红葡萄酒，主要由黑皮诺和佳美酿制而成，佳美在这里扮演的角色并不弱，酿造出的红葡萄酒风格鲜美，酸度活跃，拥有非常不错的性价比。

产区透视

马贡拥有5个AOC法定产区，分别是布衣-飞仙（Pouilly-Fuissé）、布衣-罗舍（Pouilly-Loché）、布衣-万泽勒（Pouilly-Vinzelles）、圣维兰（Saint-Véran）、威黑-克雷塞（Viré-Clessé）。

其中，布衣-飞仙尤为出名，白葡萄酒酒体丰满紧实，口感浓厚，并有着特殊的香气，一度风靡美国，经陈年后，布衣-飞仙白葡萄酒，会发生华丽而甜美的演变。

伯恩济贫院布衣-飞仙柏萨德干白，产自布衣-飞仙南部的葡萄园。三片葡园作为弗朗索瓦· 柏萨德先生的遗赠，分别于1994年和2012年赠给济贫院。Les Plessys 的风格圆润强劲，Les Robées 和 Les Chevrières 则果香浓郁并带有明显的矿物质感，酒体呈现清澈纯粹的柠檬黄色散发出柑橘与黄色核果的香气，略带一丝椴树气息，入口丰腴、细腻而令人愉悦。

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