众所周知,太雕酒属于黄酒,是一款非常独特且美味的酒水饮料,在黄酒市场上占据着很高的地位。可是,同属于黄酒,人们对于它的了解却并不详细,而它始终在大众的面前有一层神秘面纱。那么太雕酒是什么酒,食用方法有哪些呢?
太雕是一种绍兴勾兑黄酒的俗称,非原味黄酒,由3-5年的加饭酒和3-8年的善酿酒按比例勾兑而成,如果品质够好,则既有加饭酒的醇鲜又有善酿酒的浓甜。太雕酒是绍兴咸亨酒店的注册专利,由咸亨酒店委托古越龙山绍兴酒股份有限公司酿造。
在气温10度以下的季节,黄酒宜温着喝,一般绍兴当地黄酒加热方法是“串筒水烫”,妙不可言。将酒倒入串筒,然后放入沸水中水浴加温,现在简便的方法是将黄酒倒入微波炉瓷壶,加热约60秒,一般加温到45度左右,此时酒香四溢,入口温和舒适,温热的黄酒喝下去,不光暖胃,其酒性散发得也快,身体异常舒服。
盛夏季节,黄酒宜存放在3度左右冰箱内,冰镇饮用,亦可加冰块,琥珀色的黄酒与晶莹的冰块相映,赏心悦目,清热且不易碎人。
黄酒口味醇厚,酒度适中(15度左右),因而是讲究本味的绍式菜,杭帮菜,美味的海鲜大餐,口味浓烈的川火锅的美伴,但黄酒的绝配当属大闸蟹。大闸蟹味鲜美,但性寒不能多吃,而黄酒性温,温寒相批抵无疾患之虞,又黄酒能去除醒味,食之更觉香美。
以上就是我对太雕酒的相关介绍了,你了解清楚了吗?其实与很多黄酒相比,它并不神秘,只不过是一种“复合型”佳酿罢了,这也是为什么大众会将它归于其中酒水行列的原因哦!