茅台酒事（十二）

作者/韩可风（遵义作家协会副主席，著有《沧桑遵义》等）

这一节讲讲茅台酱香型白酒专属的文化特性。

可能有些人不同意，那就见仁见智吧。

中国早些年就跑步进入了概念炒作的时代。做酒的人也不能免俗，需要时不时的炒作几个概念来玩玩。譬如大家都经常说要做文化酒，我觉得就属于这种情况。

茅台酒乃至茅台的酒上至达官贵人，下至平民百姓，以至推车卖浆者流，都知道这是好酒。

因为这酒喝起来不刮喉、不上头、睡眠好、大便通畅、醉了恢复快。

请问，这是什么狗屁文化？

这是商品特性，不是文化。

至于端午踩曲、重阳下料、九蒸七出、分轮存放⋯⋯等等，不过是一种工艺文化。而工艺文化各家都有自己的招数，应该说你有你的工艺文化，我有我的工艺文化；杀猪杀屁股，各人有一套。凭什么讲你高我低？

酒桌子上，喝五吆六，你先我后，这是酒场文化，不用赘言。

所以现在有些人动不动就说什么酒文化、文化酒，自己都没想清楚，基本上就是扯卵谈，耍流氓，说不到点子上。

绕来绕去绕不过去了，还是要说点文化。就像拉肚子找不到厕所，急得要命，好不容易找到一个，赶紧冲进去，解开皮带，＂哗啦啦＂一下⋯⋯文化和这泡屎差不多，必须要有这么一下，方才痛快！诸君以为呢？

那么，茅台酱香型白酒到底有没有文化？这个文化又在哪里？是个什么东东呢？

我认为，世上的美酒好酒很多，老天爷却让茅台独占鳌头，这里面确实有文化的因素。只不过这个文化不是工艺文化，不是酒场文化，也不是历史文化（互相比斗谁的历史更长），而是传统文化。

在中国的传统文化里，忠孝节义这四个字是核心文化之一。茅台虽然只是一款饮料，却难能可贵的一身兼有了这四种文化品性。

不信请看：

一，勤于国事，可谓乎忠！

二，母命儿行，可谓之孝！（参看之九）。

三，不易其志，可谓其节（参看之七）！

四，不伤饮者，可谓其义！

所以，忠孝节义，才是茅台乃至茅台的酒的文化真义啊！

其实，大家喝不喝酒？喝什么酒？和文化没什么关系。但是和好不好喝？价格合不合适？有没有面子？很有关系。所以，文化不妨说一点，也别太当回事。毕竟我们喝点小酒，无非是让自己要么兴奋起来，要么沉醉其中。有没有文化，都不是最要紧的。当然，有点文化，就像穿了一件体面点的衣服，可以让你更人模狗样一些。

在我之前，没有人说过这些话；在我之后，估计也不会有人说这些话。因为有个什么伟人曾经说过，真理其实是被人拿来擦屁股的，没人把它真当棵菜。

一想到此，心头小鹿乱撞，难道我真的离你们经常说的那个啥子啥子，那么那么近吗？

这怎么可能呢？

（题图为陈富强先生提供）

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