中国学者自古有文史不分家的传统，作为一名历史学家，毛佩琦的文学功底自然相当了得。在他的博客上，随处可见他乘兴赋诗，他的朋友圈里，也时常挂着几首颇具韵 味和情致的格律。而有诗之处，自然离不开酒香助兴。

毛佩琦对于酒最初的记忆，便是儿时父亲小酌之际，在酒香中念起的那些诗文。隔着几十年的岁月，他也能清晰地回忆自己第一次喝酒的经历。那是在大学期间，一次和同学一起吃饭，同学拿出一瓶桂花酒，那是他与酒最初的邂逅，带着一点少年独有的新 奇与兴奋，让他爱上了那种微醺的独特体验。

作为一名历史学家，酒这一特殊的文化产物自然也是毛佩琦研究的重要对象。他说：“明朝是酿酒业大发展的新时期。中国的酒长期以来是低度酒，直到明朝中后期才 开始出现高度酒。”

作为一名学者，和许多中国传统文人一样，毛佩琦对酒也有着一份独特的情怀。 就在采访的前两天，他和几位朋友聊天，有朋友突然抛给他一个问题：“中国为什么从殷商之后便这么崇尚酒呢？”他想了想，认真地回答了四个字：“酒能通神。”这 是一个属于中国传统文人而非历史学家的答案，“你本来是一个正常的人，冷静理智， 克己复礼，但是当你喝完了酒，就变得和平时完全不同。说话不一样了，精神状态也不 一样了，或者兴奋，或者高亢，或者悲伤，你会感觉不再是平常的自己，而是另一个放松的没有压抑的自我。只有在有酒的情况下，才可以改变一个人的日常生活状态，所以才有后来李白斗酒诗百篇。”他把这种状态戏称为“通神”，认为正是这种“通神”的 特性，让酒有一种难以解释的神秘。所以从古至今，人们才会拿它去做祭祀，才会对它 如此崇尚。他说：“人是精神的人，酒可以改变人的精神状态；人是有思想的人，但是 酒可以改变人的思想，这样的东西，不就是神物吗？”

闲暇之际，他爱小酌两杯，也许是因为朋友聚会；也许是因为节日喜庆；也许只是因为桌上有两道他喜爱的菜品，一切全凭兴之所至。“别人问我你有多少酒量，我说喝酒还要酒量吗？我从没听说过喝酒还要什么量。”只有在谈起酒的时候，他才笑得有些兴奋，不复那种历史学家的平和与严谨。

然而他在精神上与酒清晰地划清界限：“喝酒喝的是一种喜庆、愉快的气氛，酒是 一种促进精神放松的催化剂，而不是一种依赖。”其中流露的又是一个历史学家一丝不 苟的执着与坚持。