“人闲桂花落，月静春山空”桂花是大家非常喜爱的花朵，陈香扑鼻、神清气爽。同时，桂花还可酿酒，桂花酒有着悠久的酿造历史，酸甜适口、醇厚柔和，受到许多消费者的青睐。那么，如何制作家庭桂花酒呢？下面小编就给大家讲讲。

桂花酒家庭酿制原料需要35度以上的糯米酒为2000克、鲜桂花为100克、绵白糖为200克、干红枣为100克、干桂圆肉为50克、白参为10克。

家庭式桂花酒酿制方法步骤

（1）将处理干净的鲜桂花与绵白糖搅拌均匀，装入干净的玻璃瓶里进行压实，密封后放置阴凉避光处，自然发酵3天以上。(如果是使用干桂花或是糖桂花就可以省去这个步骤，用干桂花就可以直接将绵白糖放在坛子里，用糖桂花就要适量减少糖量，糖桂花的用量以鲜桂花为准。)

（2）发酵好的鲜桂花移入坛子里，将干红枣、干桂圆和白参放入，倒入糯米酒后密封严实。

（3）把密封好的坛子放在阴凉避光的地方，至少一年后才可以开封饮用，五年后再饮用更是上好的佳酿。

桂花酒补充说明

（1）干红枣、干桂圆肉和白参可不加，但是加了以后更是佳酿。

（2）绵白糖的用量可以随自己的口味增减，但是每100克的鲜桂花至少用40克的绵白糖。

（3）没有糯米酒可以用等量的高度白酒来代替。

（4）将桂花提前腌制一下，一是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿制出的桂花酒更好喝，二是为了增加桂花的密度，让桂花入坛后能快速的沉下去，防止浮在上面的桂花变质。

（5）桂花的用量不宜太多，放多了会导致酿出的桂花酒发苦。

以上就是关于“桂花酒怎么制作”的相关介绍 ，只要根据以上的步骤就可以制作出来桂花酒了，感觉是不是挺简单啊！其实制作方法的确挺简单的，在做好后，剩下的一切就交给时间，等到一定的时间好喝又美味的桂花酒就出来了。想想都觉得很不错呢，如果各位有兴趣的话，可以自己试试看，又好玩又好喝。