茅台汉酱酒在出品之时实际上是被寄予了厚望的,茅台深知酱香型白酒的小众性,所以推出柔和酱香以期吸引新的消费者。而汉酱酒也因此将度数定在了51度,这让很多人感到疑惑,下面笔者就为大家分析分析这51度茅台汉酱酒是不是坤沙酒。
汉酱酒是坤沙酒吗?
柔和酱香型白酒尽管改善了口感,但市场效果仍然不算好,因此汉酱酒的价格也因市场需求而达到了一个稳定值。当然这个值可能和预期有差距,面对如今汉酱的价格,大家也开始怀疑:汉酱酒真的是坤沙酒吗?笔者要告诉大家,它真的是坤沙酒。
首先,我们来看看汉酱酒的官方描述:汉酱酒采用本地优质糯高粱、小麦和水为原料,秉承贵州茅台酒核心酿造工艺精心酿制而成,未添加任何香气、香味物质。这话好理解,大家可能不明白的是什么是核心工艺,其实这就是茅台的核心产品茅台酒(飞天茅台和五星茅台)的大曲坤沙酿造工艺,而且采用了本地糯高粱,因此汉酱酒可以说是绝对的大曲坤沙酒。
除了官方描述,我们再来看看汉酱酒的配料表标签,标签上注明了汉酱酒的原料为:高粱、小麦、水,另外执行标准为:GB/T26760(优级)。大家都知道这个标准号意味着此酒符合了酱香型白酒的生产标准,另外,优级代表酱香型白酒的理化指标中所含的总酸、总酯、己酸乙酯以及固形物的含量高于国标一级。因此这也可以推测出汉酱酒乃是坤沙酒。
其实深思细想不难明白:茅台是想将汉酱打造成一款类似小拉菲的产品,目的就是要打破酱香型白酒的局限性,希望通过口味的柔和化来拉拢一些其他地方的消费者,因此茅台才会全力以赴、倾力制作而采用了茅台酒的核心工艺,也就是正统的坤沙法。所以汉酱肯定是坤沙酒。
至于汉酱目前的价格,实际上不能与传统茅系酱香型白酒相比,但是相比其他香型白酒其性价比可以说是十分高的。总之,茅台汉酱酒是坤沙酒这一点毋庸置疑,只是喝酒主要看的还是大家主观感受,对味了才是好酒。