督威（duvel）成立于1871年的duvel moortgat酿酒厂在接近200年的进程中，一直在坚持酿造传统比利时风格的啤酒，其中直接以督威（duvel）命名的烈性淡爱尔啤酒一直备受欢迎。

督威（duvel）酒厂的过去和现在

督威酿酒厂成立于1871年1月，最早是由居住在比利时steenhuffel的伦纳德家族酿酒厂（jan-leonard moortgat）经营着，他们最开始酿造的高级发泡啤酒广受欢迎，后来第二代经营着受到英国爱尔啤酒的影响开始酿造我们熟知的督威啤酒，一战之后，被定名为督威（duvel）并广为流传，到了20世纪50年代家族第三代经营者的时候，他们按照督威啤酒的特点为它穿上了特的外衣，并制造了专用啤酒杯，到了上世纪90年代的家族第四代经营者，一个国际化的督威诞生了，他们不但吞并了数家欧洲的酒厂，还塑造了多个品牌，走向了全世界扩张的进程。

现在的督威，不单单只是一款比利时烈性淡爱尔啤酒，而是全方位的出品各类比利时经典风格啤酒，成为现在依旧保存家族管理的为数不多的成功酒厂。

督威啤酒的由来

其实督威啤酒的酿制还是具有非常特别的经历的，当时一战刚刚要打响，家族第二代经营者阿尔贝和维克多深受英式上发酵啤酒的影响，前往英国寻找原材料酿造自己的啤酒，直到一战结束的时候啤酒才酿造完成。为了庆祝胜利，这款烈性淡爱尔啤酒命名为胜利啤酒（victory ale），但由于它8.5%的高酒精浓度，在20世纪20年代时被爱好者定义为了恶魔（duvel），并广为流传开来，此后酒厂多次内部矛盾之后终于确定改名为督威（duvel），这也就是我们今天喝到的督威啤酒了。

品尝督威

把督威倒进专用的郁金香型杯，一个非常好看的泡沫顶在酒上面，至少占据了杯的一半大小，这是督威的特点。通过这层泡沫散发出来的味道是一股甜甜的麦芽味道带着淡淡的水果香味。入口带有明显的酸苦味道，但仔细品味以及下咽的时候体现的都是淡淡的甜酸味道，苦感不多。另外督威的沙口感非常的强，让人忍不住要把它留在嘴里多一些时间，去感受那种刺激。

太多的废话我就不说了，这是我非常喜爱的一个啤酒风格，也是我个人非常喜爱的一个牌子，我身边的人100个人喝过得有101个人说好喝，它呈现出的是一股带有典型比利时啤酒特点的上发酵啤酒，主要原料使用的是小麦所以带有淡淡的甜香味道以及酵母味道，沙口感和酒体质感都非常好。