琼瑶浆素有“香气女王”的称号，号称比香奈儿香水还要香，浓郁的荔枝和玫瑰香气，是独占鳌头的诱惑佳品。那么琼瑶浆是什么呢？今天小编就来跟大家探讨一下什么是琼瑶浆，琼瑶浆的特性。

什么是琼瑶浆

琼瑶浆已是的葡萄品种，但它的身世仍存在众多分歧，近年来关于琼瑶浆的研究兴趣也不间断。琼瑶浆与塔明娜葡萄名字有很多相似之处，经常被认为是塔明娜的变种。

一直以来很多人认为琼瑶浆的故乡是意大利北部南蒂罗尔的特拉敏产区，但也有不少反对的声音，克莱默收集了很多古老文献和依据证明琼瑶浆并不是起源于特拉敏产区，目前还没有形成统一的定论。目前，1827 年是能查询到琼瑶浆的较早记录时间。

琼瑶浆的生物学特征

琼瑶浆适合种植于向阳坡地，中性偏酸性土壤，不耐石灰岩土壤，喜好冷凉天气，发芽较早，容易遭霜冻，葡萄串较小，产量也不是很高。琼瑶浆葡萄本身非常容易感染各位病害，如白粉病等。

琼瑶浆的葡萄酒特性

琼瑶浆成熟后极易辨认，明显粉红色的葡萄皮，是一款芳香型的葡萄酒品种。成熟的琼瑶浆酿出的葡萄酒呈深浓的金黄色，有时还带铜色，风味浓郁，带有独特的荔枝和玫瑰的香气，酒精含量也比大多数白葡萄酒高（超过14度），酒体丰满，结构强劲。

酸度是判断琼瑶浆品质的一个重要因素。一般高品质的琼瑶浆拥有最好的酸度，酒体强劲，香气浓郁，口感丰富的特点。在不好年份或温暖地区，琼瑶浆酿出的酒往往因为酸度不够，而造成口感比较平淡，或过分油腻，带有苦味。