布鲁诺·百漾于1953年出生于兰斯。早在1704年，他的祖先们便已是兰斯山区各大特级葡萄园的种植者与经销商。布鲁诺本人则从1975年加入了葡萄酒经销商的行列。凭借着其对酿造优雅纯净、与众不同的香槟酒品的不懈追求，他于1981年创建了属于自己的酒庄。

当时，香槟地区近一个世纪几乎都没有新酒庄诞生！布鲁诺·百漾酒庄成立不久便声名鹊起。1988年，英国葡萄酒评论家休·约翰逊给予酒庄如下佳评：

“小巧而卓绝的年轻香槟酒庄，丝滑优雅品质的完美演绎。” （

1990年，布鲁诺·百漾采用象征尊贵香槟容器的三种材质 （不锈钢、玻璃及木质） 建造了一个高端酒窖。此座独具当代特色的酒窖将传统工艺与现代技术完美结合。

如今，酒庄的年产量达到40万至50万瓶，其中70%以上出口至欧洲、亚洲及美洲的三十多个国家，各地的饭店及私人酒窖所需。精准而高端的市场定位、非凡而独特的酒品质素，为客户提供较的享受。

卓绝的葡萄园 采取有机种植

1994年，布鲁诺·百漾买下了首批葡萄园：位于白丘产区中心位置的奥格尔地区约3公顷的“特级葡萄园”。随后葡萄园得到不断扩充，较终达到了现今的32公顷之多，其中10公顷属于特级葡萄园：奥格尔、美尼尔-苏尔-奥格尔、韦尔兹奈和布兹；4.4公顷为一级葡萄园：居米埃、奥特维莱尔、维尔图；剩余部分则位于达梅里、勒伊、埃托日、菲斯蒂尼和雷丽希。

香槟产区独占鳌头的特色白垩风土条件是布鲁诺·百漾酒庄天然的优势。酒庄一贯秉承一丝不苟的耕种态度，特选有机肥料，并采用先进的生态种植方式。自营葡萄园可满足酒庄半数原料需求，其余部分则购买自三十余座村庄内的独立葡萄种植者处。

种类繁多、质量上乘的葡萄果实为酒庄打造优质酒品提供了先决条件，多元化的原料供应则有效地排除了变幻莫测的气候因素。

独特的风格 矿土芬芳、纯净气息、高雅品质及缤纷口感

尽管坐拥多座特级葡萄园，布鲁诺·百漾始终认为，真正上乘的香槟美酒必为“混酿”的结晶。从产地、葡萄园、品种、酿造工具（木质/不锈钢），再到年份的精心选择，一切旨在呈现较细腻精致、尊贵优雅的香槟酒品。对佳酿无微不至的呵护是酒庄的优良传统，无论气候与年份如何变幻：除渣前长时间的酒窖内陈酿、尽可能地降低糖份浓度，除渣后经过较长时间的存放方可上市，对所有这些原则执着的坚持令布鲁诺·百漾出品的香槟独具纯净气息，品质出众。

“布鲁诺·百漾酒庄的风格在于将矿土芬芳、高雅品质及丰富口感完美结合：其轻盈细腻的气泡、纯净馥郁的香味以及丝滑清新的口感便是最好的证明。”

坚定的承诺 严格控制酒品质量

布鲁诺·百漾酒庄对质量的严格要求体现在酒品酿造的每个细小环节中。酒庄规定的主要质量准则如下：

- 精选优质果实：采摘之后的遴选过程极为重要；

- 特取葡萄首轮压榨（即较纯正）精华；

- 分类酿制：针对不同葡萄园的果实采取酒槽或酒桶内分开酿制的方式，以便在后期调配过程中筛选精华；

-储备酒液所占比例相当高，为酿造“混合年份”优质调配型酒品创造条件；

- 酒瓶内发酵时长为法定时间的2-4倍；

- 由布鲁诺·百漾于1984年亲自设计的特色瓶樽令酒庄出品的香槟独具特色；

- 糖份含量尽可能降至较低，以保证酒品纯度；

- 除渣后，新酒于酒窖内存放5-6个月，年份酒及NPU混酿香槟存放1年至数年。

的尊重 自1983年起标注除渣日期

布鲁诺·百漾自1983年起便成为将除渣日期清晰标注于每瓶香槟之上的酒庄，并将这一纪录保持了长达二十余年！通过将除渣年月完整标注在商标内侧，酒庄向品酒爱好者们毫无保留地展现了自家产品的瓶内陈酿历程：除渣无疑标志着每瓶葡萄酒崭新的生命开端。经过一段存放“静置”之后，葡萄酒便进入自然发酵期，其香气（果香，继而转为花香，再是香料、烤面包、蜜饯、烘烤等香气）、色泽与口感便在此时奇妙地孕育发展起来。深受无数行家赞赏的除渣日期标注方式，直到较近才被其他香槟酿造商们纷纷效仿。

（乐酒客）