近几年，随着时代的发展，生活品质的提高，葡萄酒也成为了很多消费者日常生活中比较喜欢喝的佳酿。不过葡萄酒毕竟不是我国的本土酒水，所以很多人对它的认知并不全面。那么你知道干红和干白的区别是什么呢?下面让我们一起来看一下。

原材料：

干红葡萄酒就是用红葡萄品种酿成的。

干白葡萄酒就是用白葡萄品种酿成的。但由于干白葡萄在酿造过程中会先进行压榨(过滤皮渣)，因此，其他果肉为白色的红皮葡萄也可用来酿造白葡萄酒。

酿造工艺：

干红葡萄酒在酿造过程中将果皮、种子和果梗等植物结构与葡萄汁一起发酵，即酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时发生，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的单宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。

干白葡萄酒在发酵之前会为了去掉颜色物质，将破碎后的固液植物物质进行压榨，将葡萄汁分离出来，而去除的颜色载体——皮渣也同时将其他同体风味物质带走。

总而言之，红色指的就是红葡萄酒，而白色指的就是白葡萄酒了。不少人都认为白葡萄酒是用白葡萄酿造出来的，但事实上他们都是用普通的葡萄酿造而成，只不过酿造工艺不一样，最后造出来的葡萄酒才有颜色上和营养上的一些差异。