三年来规模之最：为什么延安让百家仁怀酱酒企业“心驰神往”？
文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
1934年，革命红军从瑞金出发，一路辗转，途经转折之城遵义，抵达革命圣地延安，已经是两年之后。
两万五千里的长征，不仅创造了“人类军事史上的伟大奇迹”，也为中国革命保留了“火种”，让如今的新中国成为可能。
2021年7月4日，在庆祝中国共产党百年华诞之际，遵义和仁怀名优酒以一场跨越1000多公里的旅程，抵达延安，举办“2021遵义市（仁怀市）酒业协会·名优酒企神州行”活动。
以酒为媒，以另外一种形式相逢，两座历史名城在新时代再次联动。
没有人不向往——去延安
这是自2018年以来，由遵义市（仁怀市）酒业协会主办的遵义名优酒企神州行活动，规模最大的一站。
“全明星”的嘉宾阵容
中国酒类流通协会主要领导——会长王新国、常务副会长刘员、秘书长秦书尧、副秘书长赵禹等出席。
▲王新国
贵州省酿酒工业协会副秘书长黄卫泉，遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华，仁怀市慈善总会会长黄福德、仁怀市老区建设促进会副会长喻启相，遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长杨必刚，遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长周山荣等也出席了此次活动。
庞大的“酱酒军团”
活动期间，来自仁怀产区数百家酒企的300余位企业代表抵达延安。为期一天的延安游学之旅，7辆大巴一字排开，分外壮观。
多家企业与商会领导也亲自参会：贵州钓鱼台国宾酒业有限公司总经理丁远怀，茅台镇白酒商会会长任远明、仁怀市、仁怀市老区、仁怀市青年商会会长唐晖……
而这一切，皆因三个字“去延安”——在中国，大概没有人不向往这三个字。
▲刘员
“延安是精神文化之城，是寻访初心的地方”，刘员表示，这是一次酒业铭记光辉历史，弘扬延安精神，传承红色基因，汲取奋进力量的正能量活动。
吕玉华也认为，延安精神是中国共产党在带领广大人民追求民族独立、人民解放的革命道路上形成的宝贵精神财富。“直至今天，延安精神仍然是指引我们敢于创造、勇于奋斗并为争取早日实现中华民族伟大复兴的中国梦的强大动力”。
▲吕玉华
延安的十三年，是中国共产党由弱变强、转败为胜的十三年；是毛泽东思想日益成熟、丰富发展的十三年；是延安精神孕育形成、发扬光大的十三年。
丁远怀认为，“正是因为这十三年，才有21世纪繁荣昌盛的新中国”，“如今中国人可以有尊严地、骄傲地行走在全世界，都要感谢党中央在延安的十三年”。
他同时表示，仁怀甚至全国的企业家，都应该时时重温延安精神，不忘初心、牢记使命，为实现中华民族伟大复兴做出力所能及的贡献。
很少人能拒绝——遵义酱香酒
2020年，酱香白酒以占约8%的白酒行业产能，实现行业销售收入约1550亿元，约占中国白酒行业销售的26%，实现行业销售利润约630亿元，约占中国白酒行业利润的39.7%。
而据吕玉华介绍，2020年，仁怀市共有酒企1758家，除茅台集团外，地方白酒企业的营业收入合计超过300亿元，上交税收30多亿元。
以2020年茅台集团营收1140亿推算，仅遵义一市便承包了全国酱香白酒93%的份额，相当于“垄断”了整个酱香白酒市场。
而这背后，酱酒的品质是征服消费者的最大原因。
遵义名优酒企神州行活动每到一地，都要组织专家为当地消费者讲解遵义酱酒的酿造工艺，并在现场对不同轮次酒进行勾调。至今，这已经成为这场活动中最受消费者热捧的环节，因为消费者不仅可以喝到专家亲手勾调的美酒，更可以通过不同轮次酒的对比，近距离感受酱酒风味的秘密。不得不说，对于爱酒之人，这实在是一场美妙的体验。
延安站活动中，遵义市（仁怀市）酒业协会专家组成员付宇豪、冯小宁、陈佐林、罗吉洪、李明金、胡永才等6位专家，集体亮相现场勾调环节，受到了现场消费者的一致好评。
“第一次见这么多专家来，机会难得，一定得品尝一下”“专家不愧是专家，勾调的酒果然醇厚细腻，真是好酒”……在与专家的互动交流中，现场消费者对于仁怀酱酒的了解更加深入。
对此，吕玉华则提炼出了遵义仁怀产区的酱香酒受消费者追捧的三大原因。
其一，酱香酒是中国农耕文明的巅峰之作。
酒都世代匠人崇本守道，抱朴守一，孜孜以求，追求道法自然的极致，历经千百年磨砺，淬炼形成传统而固定的生产工艺。世代传承“12987”酿造工艺和“观闻品感”勾调艺术，历经6大环节、30道工序、165道工艺，历时5年方出成品，最终形成酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、持久留香的国酒风范，茅台酒的酿造工艺，已成为非物质文化遗产。
其二、酱香酒是健康的典范。喝遵义仁怀产区的酱香，喝的是健康。百分之百本地育种红缨子糯高粱，“中国好水”赤水河的圣水，以酒调酒，绝无添加，高温蒸煮发酵，阴阳调和而成，融合成不刺喉、不伤肝、不伤胃、不上头、不口干的健康饮品。
酱香酒以其独特的健康属性，成为永不过时的追求与热爱，仁怀酱香走到哪里，就向哪里带去健康和芬芳。这是独特的酿酒环境以及悠久的历史传承决定的，同样也因为这里企业们的匠心精神，坚持只生产纯粮酒、良心酒、健康酒、放心酒，生产让消费买得放心、喝得放心的美酒。
其三、产量稀缺。都知道遵义和仁怀产好酒，但是这里有限的自然环境、酿酒资源、专业工人，共同决定了仁怀酱酒的产量一定是有限的，不是无限制的。
根据协会统计，2020年，仁怀市全年产量25.6万千升，仁怀酱酒产量只占全国酱酒产量的约43%，占全国白酒产量不足4%。如果换算成瓶，大概就是5.4亿瓶，尚不够每个国人一瓶仁怀酱酒。由此可见，仁怀酱酒产量稀缺性很强。
据吕玉华介绍，当前，在遵义市委、市政府和仁怀市委、市政府的领导下，遵义市（仁怀市）酒业协会认真履行职责，正加大力度治理，严厉打击市场存在的低质酒、假冒伪劣酱酒，从根源上拔除酱酒毒瘤，规范和引导酱酒产业高质量发展，让更多的消费者能够品鉴到高品质的遵义和仁怀的名优美酒。
当遵义遇上延安
刘员认为，正值中国共产党庆贺百年之际，遵义市和仁怀市名优酒企走进延安，可谓恰逢其时。
一方面，在历届贵州省委、省政府，遵义市委、市政府，仁怀市委、市政府的领导下，遵义市和仁怀市酒业深入贯彻落实高质量发展要求，坚持“视质量为生命”，大力弘扬精益求精、追求极致的工匠精神，坚持品质、文化与市场守正，成为了中国高品质白酒的代表，可以满足延安消费者“喝好酒，喝名优酒”的健康饮酒需求，实现酒业新时代发展的初心和使命。
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另一方面，在国务院出台了《新时代支持革命老区振兴发展意见》的背景下，遵义市和仁怀市名优酒企走进延安，也将为延安酒类流通企业创造更多市场价值，发掘消费者对于服务、体验、文化等层面的更多需求，反过来助推遵义和仁怀酒业的更高质量发展。
刘员表示，遵义市和仁怀市名优酒企走进延安，为延安酒类产业发展带来了宝贵的发展经验，将助力延安酒类市场与产业高质量发展。遵义、仁怀酒业，也将和延安酒业，实现更深层次、更广领域的融合发展与互惠共赢。
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