之前给大家看过酒厂的不锈钢酒罐嘛，然后就有很多酒友问，这种酒罐存酒真的没问题吗？今天就给大家讲一讲关于酒厂的这些存酒罐。

首先就是大家印象里的存酒陶坛，陶坛一般都是采用黏土烧结而成的，内部和外部都要涂上一层釉质。在制作过程中形成了许多大小不一的孔隙，正是由于这个孔隙具有网状结构和极大的表面积，使陶坛、陶缸具有氧化作用和吸附作用。

酒液贮存于坛内，并不是与空气完全隔绝，坛内也会渗入微量空气，与酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是因为陶坛这一独特的微氧环境和坛内酒液的呼吸作用，才能促使酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。

然后就是在之前的视频中大家所看到的不锈钢酒罐，在茅台很多大型酒厂里都会用到不锈钢制作的储酒罐作为大量储酒的容器，不锈钢酒罐其实是有它的独特优势。这种酒罐具有十分强大的耐腐性，而且不会被外面的其他成分腐蚀，不锈钢酒罐在销售前，都会历经多种严格的检测，会根据严谨的数据检测，不锈钢酒罐在常规的压强下，使用寿命一般都可达到10年之久。

它的密封性也特别好，可以让外部的空气灰尘以及有害物质，都无法进入不锈钢酒罐，可以保证里面白酒的质量，不会被外部条件影响而受到污染。所以说这种酒罐的设计还是非常人性化的，可以在方便的地方添加出酒阀门，便于我们在短期内存酒与出酒。不锈钢酒罐的沉淀物也可以打开排污阀排出去，降低了许多的清洗成本以及在清洗过程中被污染的可能性。大家也不用担心在太阳底下暴晒会不会影响酒质，这相当于只是一个中转站，在正式销售之前会把酒体转移到陶坛里面储存的。

在酿酒过程中，不但要会酿酒，酿好酒，更要会挑选好的酿酒设备，好的储酒罐，酒才会越酿越好。

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