tower 10是圣地亚哥mission海滩上的坐标性建筑，1989年的一天就是在这里了两个年轻人和一位75岁的老人做下了成立圣地亚哥家手工精酿酒厂的决定，chris cramer和大学室友matt rattne以及时任美国酿酒协会顾问的karl strauss，成立的karl strauss酿造公司至今为止karl strauss已在各大啤酒赛事中斩获了77枚奖牌，2012年在ba选出的50大美国酒厂中karl strauss排名第39位。

tower 10对于三个人来说有着代表着酒厂起点的意义，用美式精酿的精髓ipa来演绎这款啤酒是在何时不过的了。tower 10 ipa有着非常浓郁的啤酒花味。karl strauss煮沸时加入chinook啤酒花并且延长煮沸时间，让这款啤酒带着强烈的柚子和凤梨香。发酵后，混合干投cascade 和centennial啤酒花产生柑橘的香味。

这款美式ipa，酒精度7%，苦味度60ibus，酒体成琥珀色，白色的泡沫丰富但不是很细腻，柑橘类的香味并不突出，马上就被苦味盖住了，入口的沙口感适中，酒体较轻，麦芽的甜味过后就是酒花的苦味。