红酒果香土豆焖鸭方法步骤其实也很简单，大家如果有兴趣就用喝剩下的酒来diy一下吧，做出美味的红酒美食让家人一起尝尝。

材料：鸭子 半只、红酒 200ml 、苹果 半个、橙子 半个、梨 半个、土豆 中等大小两个、黄油 10克、橄榄油 10克、可乐 100ml、桂皮 一小块儿、黑胡椒 少许、盐 适量。

制作方法：

1、将水果去皮切成2cm左右的丁，放入碗中倒入红酒没过水果，浸泡2-4小时；

2、鸭子切成块儿，放在冰水里浸泡，每次泡出的血水倒掉换新的冰水，直至没有血水浸出；

3、鸭子焯水，撇去浮沫捞出备用；

4、加黄油橄榄油加热出香味儿下入鸭子煸炒；

5、鸭肉变成金黄色后加入少许生抽，炒匀后加入浸泡过水果的红酒，将橙子一并加入，其他水果不用；

6、加入可乐没过鸭腿，加少许黑胡椒和桂皮；

7、大火烧开后转小火，下入切好块儿的土豆，炖煮30-45分钟，汤汁炖至一半时根据口味加适量的盐；

佳酒网小贴士：

1、红酒不必选择很贵的红酒，30-40块钱的已经足够；

2、没有可乐可以加适量的糖来调节甜度。