近年来，“健康消费”的意识不断崛起，越来越多的消费者开始在意饮品中的“健康元素”，并且主动对垃圾饮料“SayNo”。全球领先的监测和数据分析公司尼尔森在近日青岛啤酒王子海藻苏打水新品发布会上的报告也显示，“健康快消”风口已来，聚焦“健康与天然”的超级饮品将成为下一块制胜高地。

健康快消：品质生活新“符号”

尼尔森发布的研究报告中指出，2018年中国消费趋势指数达113点，中国消费趋势指数稳步提升。

“收入水平的提升成为了驱使人们追逐品质生活的根源”。《报告》显示，在消费理念上，健康生活的理念在中国快消饮料市场倍受推崇。与全球消费者相比，83%的中国消费者会主动调整饮食以预防健康疾病，高出全球平均13个百分点，他们对健康食品和饮料也更为重视，更有消费意愿。尼尔森数据显示，79%的消费者会注意摄入食品和饮料的成分，82%的消费者愿意多付钱选择安全成分的食品和饮料，而全球平均值仅为68%。

“强烈的健康意识改变了人们对食品饮料的购买习惯。”从市场来看，2018年食品饮料细分品类销售增长率数据显示，即饮豆奶、无糖茶、低温牛奶、苏打水等主打“低糖、健康”的快消用品，呈现迅速增长态势，而果汁、咖啡等“卡路里满满”的饮品则呈现负增长。

尼尔森中国区总监王伶指出，快消品消费习惯已经成为了透视品质生活的一面镜子，而选择主打健康、养生的消费产品，也成为了品质消费的一种符号。

天然、纯粹，源自海洋的“超级食物”成新宠

报告指出，在健康消费大潮下，源于自然的食材总是具有着“无限魔力”，得到广大消费者的追寻。

在寻找“天然食源”的路上，人类将目光从陆地延伸至海洋，因为“未知”，所以纯粹，海洋中的“超级食物”神秘而又美好。海藻，作为海洋乃至地球上的最大生产者，已经在食品饮料行业中崭露头角。从现代医学角度来看，相对于陆地植物，海藻含有更丰富的生物活性物质，包括天然色素、多糖、膳食纤维、多不饱和脂肪酸、维生素和碘、铁等多种物质，堪称“宝藏级”食材。

“有品质”的王子海藻苏打水什么来头？

1772年，约瑟夫•黑斯特利在英国利兹的一个啤酒厂发现将二氧化碳充入水中后，喝起来有种令人非常愉快的味道，美味的苏打水由此而来。

据悉，王子海藻苏打水优选源自地下180米深层的天然优质矿泉为主体，赋予了现代海洋科技萃取的海藻精华，充分发挥海藻活性物质抗氧化、强免疫的排毒净化功效。消费者可以通过日常补水，让健康润物无声。

这款产品由青岛啤酒生物发酵工程国家重点实验室和管华诗院士领衔的青岛海洋生物医药研究院两大国家级实验室联合研制，填补了我国海洋大健康饮品空白。

为了证实王子海藻苏打水对健康的影响，研发团队按照《中国保健食品检验与评价规范》开展了权威实验。实验证明，王子海藻苏打水含有的天然海藻成分具有抗氧化、强免疫的功效。

“加减”纵横：无糖饮料市场赢得更快增长

“新品从满足基本功效到追求健康概念，不断细分深化。”“有机、海洋、植物蛋白、养生”等成为近年来新品创意研发关键词。“通过合理加减法满足消费者健康需求”已经成为抢占快消市场的不二法门。

“减”之有理，强调少添加，少糖分，“无糖饮料市场”的飞跃态势，让碳酸饮料、即饮茶等一度主打“甜蜜蜜”的流行饮料，转向“低卡无负担”，“减糖”趋势在健康消费潮流中早已势不可挡。王子海藻苏打水的“0糖0卡”直戳消费痛点，满足健康需求。

“加”之道，强调在保持健康属性的同时，提升饮品口感，合理添加天然健康元素。尼尔森数据显示，在同比情况下，添加改善口感和添加健康精华的饮品的溢价能力和销售速度均有明显提升。

王子·海藻苏打水从海洋健康珍藏——海藻出发，萃取天然抗氧化、强免疫的海藻精华，在深度调研中国消费者口味图谱的基础上，掩腥调和，并加入3倍气泡，让口感清爽好喝，充盈海洋力量。

尼尔森报告显示，从满足基本功效到追求健康概念，以“海藻”为代表的食品领域流行天然健康元素正成为“健康创新”的关键。王子海藻苏打水的出现，不仅仅只是品类上的开拓创新，它让人类关注健康的目光望得更远，也更加深邃。

编辑：姜磊