记者 | 郁璐 美编 | 罗亚玲

9月26日上午，在吉林四平，“道地原料造健康好酒”——2018年全国保健酒联盟药材基地采风活动正式开启，中国酒业协会常务副理事长王琦，四平市副市长褚春彦，中国保健酒联盟理事长、劲牌有限公司董事长吴少勋，中国保健酒联盟轮值主席、吉林大清鹿苑董事长曲风采，中国保健酒联盟秘书长、劲牌有限公司总裁助理吴刚，以及保健酒联盟其他单位领导、媒体等出席本次活动。

此次采风活动从吉林大清鹿苑保健科技有限公司启幕，其董事长曲风采表示，以劲酒为学习目标，大清鹿苑的“鹿司令”保健酒一定会一鸣惊人，并是企业百亿目标的重要贡献者。作为一家东北典型的保健酒生产企业，大清鹿苑为何有底气喊出百亿目标？

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立下百亿目标，扛起保健酒发展大旗

“我们要争当保健酒第二”，采访活动中，当选为本届中国保健酒联盟轮值主席的曲风采毫不掩饰对行业地位的野心。这个背靠长白山的东北企业如何打造保健酒的第二？

规模化生产，以制药标准生产保健酒

相关数据表明，目前中国有保健酒企业超过1500家，保健酒品牌多达4000余个，但具有生产实力、技术等领先优势的不足20家，这也就意味除了劲牌牢牢占据的第一阵营，保健酒第二阵营还没有形成固定格局，大清鹿苑抓住了这一发展机遇。

据曲风采介绍，大清鹿苑现已投资10亿元建设大清鹿苑鹿产业园区，集生产研发、文化旅游为一体，建成后，产值将达150亿元，其中保健酒将占到60%以上。而且目前大清鹿苑的“鹿司令”保健酒生产规模已经成为东北之首，拥有保健酒品牌31个。

在“鹿司令”的生产灌装车间，负责生产的相关人士介绍，目前“鹿司令”每年可以生产120万瓶，产业园建成后，生产规模将获得更大提升。此外，以制药出生的大清鹿苑，拥有东北地区先进的超微粉碎、高效浸提、冷冻纯化等先进工艺。据大清鹿苑的负责人表示，大清鹿苑以制药标准生产保健酒，鹿司令系列保健酒全过程采取冷链工艺，利用先进的数字化提取设备和调配工艺，使药和酒有机结合。而鹿司令鲜鹿茸、鲜人参的工艺技术为国内保健酒处理工艺的首创。

差异化竞争，主打鹿元素

在采风活动启动仪式现场，各联盟会员都认为现在市场上保健酒同质化严重，影响了行业的形象，也制约了企业的发展。“产品创新是趋势，现在保健酒的功能性、包装都有相似，产品创新是未来的发展方向，企业需要在精神和生理上寻找契合点，细分市场寻找目标消费者。”吴刚现场为保健酒克服痛点寻求发展支招，产品、保健酒原料化的差异化路线和产品的创新是保健酒突围的方式之一。

有专家表示，鹿司令的保健酒坚持鹿元素，能很好的区分市场其他产品。曲风采表示西北以枸杞为主，西部以藏红花、雪莲等为主，南部以首乌、巴乾等为主，西部以蛇、蛤蚧为主，东部以海马、海参等为主，而东北的保健酒则以鹿茸、人参等为主，鹿茸的功效也是同类产品所不及的。

而且作为国家地理保护产品，国内最大的梅花鹿饲养基地，鹿司令保健酒原料道地。根据保健酒产品标准需求对鹿茸的生茸期管控，确保鹿茸营养物质的生物营养物质的含量的最大化应用。据了解，大清鹿苑为鹿司令提供了品种优质的梅花鹿，目前，大清鹿苑天然放养梅花鹿超过10000头。在采风中，参与人员对45公斤的中国梅花鹿鹿王的鹿茸赞叹不已。

不仅如此，鹿司令的生产负责人还表示其保健酒的酒体风格也形成了差异化。“经过加速低沸点成分挥发，消除辛辣异味，在最大化的保留保健功效的同时，增加饮用口感的舒适度。”该人员表示。

覆盖大众与高端，全渠道运作

在与媒体的交流中，曲风采表示鹿司令要将名贵鹿产品资源开发成老百姓都消费得起的保健产品，因此，鹿司令的主力产品价格定位在15-20元的大众消费，规格为150ml，这也是目前小瓶保健酒的主流价位。

有专家表示，在大众消费价格带，更能考验保健酒的品牌力和保健功效能。不过伴随消费升级与消费分层的明显趋势，鹿司令目前也推出了高端产品，覆盖600-1500价格带。另据厂家人员透露，鹿司令保健酒将细分超高端人群，满足超高端人群对保健酒的需求，推出超高端价位的保健酒，拉升品牌形象，完善产品结构。

针对保健酒的渠道单一问题，曲风采表示鹿司令将依托其另一产业吉春制药的营销渠道，迅速覆盖全国的药店、诊所等医药渠道，而且还将拓展全国的餐饮、商超、电商等流通渠道。

目前，鹿司令不仅在东北市场占据大部分市场份额，还在江浙、湖南、江西 、广东、福建等地打造了重点市场。

02

搭乘健康风口，保健酒行业将迎来更大发展

随着国民收入的提高，以及对健康意识的增强，大健康产业的风口已被中国各个行业所认可，据相关数据，预计 2020 年大健康产业市场规模将达到 8 万亿元。而中国保健品的市场容量在2016年中以达3万亿。在采风活动启动现场，王琦表示，目前中国保健酒仅两三百亿，市场潜力大，保健酒行业的只要做到1000亿就能获得前所未有的发展。

事实上，中国保健酒行业规模虽然落后于白酒产业，但不同于白酒产业的起伏，保健酒行业的产销量一直处于增长状态。在第十届华樽杯国酒类品牌价值榜上，保健酒的品牌价值从2009年的77.72亿元增长到今年的739.39亿元，10年增长851.35%，在所有的类别中增幅排名第一。这无疑显示出市场对保健酒的需求，以及保健酒企业的发展前景。

正是如此，除了以保健酒为主业的企业外，一线名酒企业如茅台、五粮液、泸州老窖等也入局保健酒。目前市场上，保健酒种类繁多，也覆盖了多个价格带。

而且在活动现场，中国酒业协会副理事长王琦表示保健酒团体标准经过中酒协团体标准委员会专家评审和公开征求意见，即将发布执行。劲牌有限公司董事长、总裁吴少勋表示，这将使中国保健酒行业生产企业有规可依，品质规范也将进一步加强，而消费者对保健酒的信任也将进一步提升。

综上，这意味保健酒不仅有良好的市场需求，也在生产上即将建立统一标准，有利于保健酒企业的规模化生产。不过，正如王琦所说，要将保健酒建设成为第五大酒种，保健酒的路还很长，需要培育更多具有专业化、规模化的保健酒企业。此次采风活动第一站——大清鹿苑正内外发力，扛起保健酒行业的发展大旗。

但是，目前保健酒行业仍然面临产品同质化，品牌力、文化力不强，推广宣传跑偏的现状，如何克服短板，发挥优势，是保健酒行业要共同面临的问题。

“整个行业的销量、产量、利润都在增长，整体行业稳中有进的大趋势，保健酒赶上了好的时代，怎么发展和宣传，需要好好研究”。王琦如是说道，这也成为此次采风活动中，保健酒联盟成员学习和思考的课题。