古希腊神话的美丽传说：古希腊神话里的酒神名叫狄俄尼索斯（Dionysus），他是葡萄酒与狂欢之神，也是古希腊的艺术之神。在人们的概念中，他永远是和常春藤的花环、松果形的图尔索斯杖和坎撒洛斯双柄酒杯，还有葡萄相伴的。

在古希腊，人们对狄俄尼索斯无比景仰，早在公元前七世纪，古希腊就有了“大酒神节”（GreatDionysia）。在酒神节上，人们为祭拜酒神狄俄尼索斯所吟唱出的即兴诗歌，被称为“酒神赞歌”（Dithyramb）。后来这种赞歌在形式和内容上逐渐固定下来，形成一种崭新的艺术形式，进而推动了古希腊戏剧、音乐艺术的发展。

每一个酒庄的红酒都各有特色，同一个酒庄的红酒不同的品牌也有不同的味道，同一品牌的红酒因年份的不同也有差异之处，而即使是同一品牌同一年份的红酒，因为开启的时间不同，也不尽相同。所以，每开一瓶红酒，等待你的就是不同的惊喜，这种差异可说是红酒永远的魅力所在。

收藏漂亮的酒标 红酒的酒标相当于酒的身份证，记录了酒的身世和资料。通常包括酒的名字、品种、容量、酒精度、哪一个国家的出品、生长的年份、在哪封装入瓶等。

对于资深的顾客来说，这些资料十分重要，比如通过葡萄的生长年份，可知道其生长过程是否完美，还可决定其是即时饮用还是需要再储存多几年饮用更好。

由于每一年的酒都会印上年份，因此不少人都将特别靓的年份酒标保留下来，以供回味甚至向朋友们炫耀一番。

慢慢地，收藏酒标签又成为酒客们的雅兴。收藏酒标可利用热水来浸瓶，待其脱落，洗去残余的胶水，压平阴干即可。

红酒瓶的秘密 红酒瓶底部都会有一个凹陷，而且凹陷的深浅各有不同。这个凹陷是用来聚集沉淀物的，避免酒液混浊。没错，红酒有沉淀！ 如果有幸品尝到一瓶30年代的红酒却发现它有许多沉淀时，千万别以为它坏了而把它扔掉，通常的做法是将红酒从酒瓶倒入另一个容器来分离瓶内的沉淀，这称之为换瓶。

换句话说，面对一排排红酒，较简单的鉴别方法就是看哪一个凹陷较深。红酒过了陈年的高峰期就只能每况愈下，如同美人也有迟暮之时，只有在适当时候品尝，才能品出其顶端状态的美味。