秋季！正是大闸蟹上市的季节，所以要多多的食用哦！黄酒与大闸蟹，是非常搭的，用黄酒煮大闸蟹，不仅仅可以很好的去腥，而且可以提香。那么，黄酒煮大闸蟹怎么做？（

黄酒煮大闸蟹所需食材：

主料：大闸蟹 6只

辅料：黄酒200g、盐适量、姜适量、葱适量、八角适量、花椒适量、鲜抽适量、香醋适量

黄酒煮大闸蟹步骤：（

1.准备好大闸蟹。

2.大闸蟹放入淡盐水浸泡一下，用刷子洗净。

3.锅里放入姜片，葱结，八角，花椒，一点清水，

4.放入200克左右的黄酒，水面不要超过蟹的底盖。

5.把大闸蟹放入，底朝上。

6.煮开12分钟左右，关火，焖3分钟。

7.用姜末，葱花，黄酒，先抽，醋等调成蘸料。

8.大闸蟹去掉绳子，蘸汁即可食用。

黄酒煮大闸蟹小贴士：

1.大闸蟹要用淡盐水浸泡一下，去掉杂质。

2.煮大闸蟹的水与黄酒不要超过蟹的底盖，这样鲜味不容易失去。

吃大闸蟹注意事项：

1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。

2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的，容易中毒。

3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃会容易造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。

4.不能和冰冷食物一起吃，例如啤酒。

黄酒煮大闸蟹别有一番风味，吃起来更干净，肉质更鲜嫩。是不是已经嘴馋了？黄酒煮大闸蟹赶紧做起来吧。