智美修道院啤酒的历史：

洋和尚竟然在庙里酿酒？你TM一定是在逗我啊？！但其实这完全是遵照了修道士生活的一项宗旨。

修道士将毕生奉献给上帝，每天忙于祈祷、学习和工作，自酿啤酒只是他们谋生的一种方式。因为修道院有严格的传统：修道士必须自食其力。实际上，这项传统始于智美地区的斯古蒙特（Scourmont）修道院。

1850 年的夏天，一群Westvleteren地区Saint Sixtus修道院的修道士乔迁至智美附近的高地。这片土地是智美的王子赐予他们的。修道士努力干活，将贫瘠的土地开垦为沃土（以谢龙恩）。

1862年，一款智美啤酒诞生了。这款酒就是大家熟知的智美红标 （Chimay Rouge）。坐拥酿酒厂、奶牛场、旅馆等设施，智美修道院为智美地区创造了很多就业机会。

截至现在，世界上只有11家认证的Trappist啤酒厂：比利时坐拥6家，荷兰有2家，奥地利1家，美国1家，法国1家。Trappist标识意味着啤酒是在修道院酿造，并且必须由修道士监督。卖酒所得将会用在所需之处（例如慈善事业）。