虽然有点尴尬，但不可否认的是，近年来威士忌在国内的消费确实呈增长趋势，每年的增幅也不小。简单来说就是，在以白酒闻名酒圈的中国，威士忌越来越多“火”了。上到轻井沢1960-52单一麦芽威士忌等价格昂贵的威士忌，下到帝王白牌威士忌等旗下几十元的威士忌，均有国人追捧。

尽管白酒依然是中国烈酒江湖的绝对龙头，占据约96%的市场份额，但作为舶来品的威士忌，正从小众变成日常，以极快地速度中国俘获人心。数据显示，威士忌自2000年中国加入WTO后，发展到如今越来越受到青睐，国内威士忌市场也逐渐扩大。

天猫洋酒销售数据显示，威士忌的销量遥遥领先于其他的洋酒品类，销量甚至一度超越“早期流量明星”葡萄酒。其中，北京、深圳、广州的消费者贡献力度较大，分别为76%、64%、47%。有趣的是，不同城市的人有自己更偏爱的洋酒。

数据显示，北京人爱喝威士忌、深圳人喜欢清酒、广州和佛山人青睐白兰地。一位老北京人曾调侃道，有段时间北京吃饺子的“标配”就是威士忌。可见，威士忌在北京的热度之高。然而最新数据显示，最爱喝威士忌的，不再是北京人而是广东人！

近期，百瓶用户研究院发布的《Z世代下的威士忌新消费力崛起，2021中国威士忌年度白皮书》（以下简称《白皮书》）显示，威士忌用户主要集中在“三高”（高学历、高收入、高线城市）人群。其中，广东、北京、山东、江苏、上海、浙江、四川等7大省威士忌爱好者数量较多，共占全国63%。

有趣的是，在最新数据当中，广东威士忌消费者数量赶超北京，占全国总数的21%！这意味，在全国范围内，广东威士忌爱好者数量最多。广东人为什么这么爱喝威士忌，白酒它不香吗？究其原因，一方面在于广东是改革开放的先行者。

观察广东地理位置不难发现，它毗邻港澳，华侨众多。早期受到海外以及香港等地影响，威士忌等洋酒占据广东市场的速度相当惊人。在这些洋品牌孜孜不倦的熏陶下，异域文化和浪漫高贵的气氛和底蕴逐渐形成。

随着Z世代逐渐成为消费者主力军，这种影响虽有减弱但也不甚明显。在Z世代丰富的夜生活和频繁的对外商务往来中，威士忌、白兰地等洋酒，依旧占据很大比重。除了外部环境影响之外，广东人偏爱威士忌而不选白酒，与两者的喝酒门槛有关。

跟白酒相比酒，洋酒比较容易入口。白酒是由含有大量的醛类物质，醛类物质和醇类物质发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒的浓郁香味。没有阅历的沉淀，Z世代和00后很难喝得懂白酒。而威士忌等洋酒口味比较单一，加上花里胡哨的调酒玩法等，很容易走进年轻人的心。

从大局上看，广东人对酒的偏好发展，在一定程度上代表我国白酒发展。如今广东白酒的主流消费人群集中在70后、80后。正在成为未来消费市场主要力量的Z世代，在多方面影响下，越来越爱喝威士忌等洋酒。如今，无论是啤酒、白酒、黄酒还是葡萄酒，线上消费者都呈现出年轻化趋势。 随着年龄的增长，如果这些人继续延续对威士忌的消费偏好，那无疑将对白酒形成强烈的市场冲击。