大家对白酒可能听多的是茅台，但是茅台其实也是一种香型的酒，它属于酱香酒的一种。除了酱香酒，还有其余十多种香型的酒，今天我们就来聊一聊另外两种比较常见的香型的酒——清香酒和浓香酒。

清香型白酒：顾名思义，清香型白酒的香气非常清正，入口绵甜，十分醇正清爽。它又称汾香型白酒，以山西的汾酒为代表，属于大曲类酒，它无色透明，香气十分协调。清香型白酒的制曲也用大麦豌豆，但是很忌用小麦，这会对清香酒的口感产生影响。而且酿造采用的是清渣法酿造工艺，香味的来源于大曲所产生的微生物的发酵。

酱香型白酒：也称茅香型白酒，以贵州茅台为代表，同样属于大曲类酒。酱香型白酒的香气充斥着酱的香，还有一点的焦糊香，十分吸引人。酱香型白酒有的无色透明，但是年份久远一点的则是微黄透明，香味细腻，低而不淡，口感醇厚，酱香悠长，素有“扣杯隔日香”的说法。酱香型白酒的制曲需要高温，而且制作酱香酒的工艺繁杂，制作成本高，所以一般的酱香酒价格也不会太低。类似茅台这类价格更不用说。同时酱香酒的易挥发物质少，对身体的损坏较少，十分受欢迎。

浓香型白酒：酒香浓郁，香味协调，入口绵甜，回香酒，同样是白酒中的佼佼者。浓香型白酒的香气主要来源于乙酸乙酯，这种物质香气十分浓郁特别，很容易分辨出来。浓香型白酒同样无色透明，但是香气比清香型白酒要浓郁多。它同样采用高粱作为制作原料，但是制曲原料除了高粱、豌豆，还可以用小麦，这和清香型白酒有所区别。其中 浓香型白酒的代表毫无疑问就是五粮液了。

​这三类酒都是白酒中的杰出代表，很多酒友都很喜欢这三类的酒，只是有些酒友只能接受其中一种而无法忍受其余两种。文东喝了那么多的白酒，最喜欢的还是酱香型的白酒，不是说其余的香型酒不好喝，而是萝卜青菜各有所爱。文东希望可以为更多的喜爱酱香酒的人推荐更多更好的酱香酒，并且相信酒品如人品！