说起超市货架上最畅销的平价又好喝的白酒，牛栏山二锅头、红星二锅头和黄盖玻汾绝对当选排行榜前三。这三款酒的市场价格都在50元以内，不仅价格便宜还都是货真价实的“纯粮食酒”，在众多酒友的心中堪称神一样的存在。但事实上，这三款酒中只有一种才是真正的纯粮食酒，这么多年来，你可能被骗了。

我国白酒大致分为三种酿造方法，固态法、液态法和固液混合法。固态酿酒法就是纯粮酿造的，液态酿酒法主要是食用酒精，固液态就是二者混合都有。根据国家酒类执行标准规定，不同的酿酒方法和酿酒原料，酒的产品标准号是不一样的。

黄盖玻汾瓶身背后的产品标准编号为GB/T10781.2，属于固态纯粮酿造，酿酒原料是高粱、大麦、豌豆和水。和北京二锅头一样，黄盖黄盖玻汾属于清香型白酒，但是这种清香型却更为特殊。其没有窖泥的味道，干净利索，回味虽然没有酱香悠长，但是细腻温润，味道又浓于一般的清香。好喝又平价的黄盖玻汾，自然而然就成为了众多酒友的“口粮”。

再看剩下的两款酒，牛栏山二锅头标注的原料是水和高粱，红星二锅头标注的原料是高粱、水、玉米、大麦、豌豆。但两个二锅头实际上的主要原料还是食用酒精，这在行业内都是默认的。但为什么在这两款二锅头的产品标准号上，却仍然显示的是GB/T10781.2。

归根结底，主要还是因为成本的问题。这两款二锅头多是用食用酒精和粮食一起勾兑而成。而食用酒精也是用薯类、谷物类、糖类作为原料酿制，所以这两款酒也被归类为粮食酒的范畴。所以从严格意义上来说，这三款酒之中，只有黄盖玻汾才是货真价实的纯粮食酒。

听到这里，可能很多人都会被“勾兑酒”给吓到，下意识地就将“勾兑酒”和“劣质酒”挂钩，那你就大错特错了。因为“勾兑”并不是一个贬义词，它只是酿酒工艺的其中一种，并不能将采用了勾兑这种工艺的酒直接判定为劣质酒。像正宗的茅台、五粮液等名牌酒也会采用勾兑的方式，勾兑的目的只是为了让酒味更协调。听完小编这番解释，有没有一种顿悟的感觉呢？