不知不觉已经迈入了夏天的“流汗结界”

多汁的西瓜、旋转的风扇

冰凉的饮料、滚烫的汗珠儿......

千篇一律的夏天描写

却有各不相同的打开方式

论打开夏天的方式有几种？

大概，不止100种

而其中有一个是与夏天完美契合的

那便是「冰镇葡萄酒」

想想这热到要自燃的天气，对于大部分的葡萄酒而言，如果没有专业的酒窖或酒柜来进行保存，这酒也很遭罪啊！酒液温度升高，喝起来也会觉得不大得劲，咋觉得有点像是温水兑酒精呢？看来温度必须降一降才好呢~

今天，彦祖就来与大家分享

快速冰镇葡萄酒的几个方法

1

冰桶里加盐

冰桶，或许是让你在夏天顷刻间感受到世间“冷暖”的第一利器！只需一个桶、一些冰加上水，冰镇神器就可以自行打造。

如果嫌冰镇速度太慢，还可以往冰桶里加点盐，加盐之后则可以让冰镇时间缩短至 10-15 分钟，瞬间快到没有人情可讲。

2

为酒瓶添上“夏日伪装”

冰箱的冷冻层自然是一个快速冰镇葡萄酒的有效渠道，一般20分钟左右即可。但总有人对速度的追求是不满足的，更何况美酒当前。每隔5分钟就去感受一次酒瓶外表温度的你，如坐针毡。

在放进冷冻层之前，为酒瓶加上一层“夏日伪装”——裹上湿纸巾或湿布，这个方式起码能快个几分钟。彦祖亲测，有效！但是要注意包裹酒瓶的湿布不能太厚（像厚毛巾之类的），否则容易起反作用。

3

将酒“以大化小”

每一个天赋异禀的人面对事物总会巧妙的转换思维，比如，如果冰镇一瓶酒太久，那我就冰镇一杯！他们知道“以大化小”的方式同样可以达到快速降温。

我们可以将葡萄酒倒入酒杯，用玻璃板之类东西盖住杯口以防香气流失，再放入冰箱冰镇（冰箱冷藏室或冷冻室都可以，但要把握好度）。也可以将葡萄酒分成几份倒进小酒瓶里，再放入冰箱或冰桶冰镇。

4

加冰葡萄

“老板，给我加冰！”

这或许夏天里各种奶茶店听得最多的关于生活的渴望！

加冰，显然是最直接的降温方式，但这一方式并不适用于葡萄酒，那我们能加什么也能达到同样的效果呢？加冰葡萄即可。

用冰冻葡萄的方式可以让葡萄酒在5分钟之内就冰镇好，最后要记得用干净的工具将葡萄捞出来再开喝。

5

脑洞大开的冰酒器

相比前面那些行为方式上的创意，科学降温更显得高级。至于时间，时间在这些神器面前算不了什么！

冰袋、冰酒石、冰酒棒、电子冰酒器......形式各异的冰酒器，方式多样，简直就是对夏天热浪进行反扑。

同一个季节，不同的打开方式

上面的每一个葡萄酒“降温”方式

都是对炎热夏天的“致命一击”

哦~对了

上面的方式都适用于各种葡萄酒吗？

当然不是啦

总的来说，对葡萄酒进行冰镇，主要是通过改变温度来改变味蕾对不同味道的感知灵敏度。冰冻葡萄酒，效果最突出的当属大部分的白葡萄酒与桃红葡萄酒，冰镇之后一般会更有结构感。