服务专业而训练有素的侍酒师们似乎总有办法，让手中的葡萄酒变得无比乖顺且更加适合饮用……

但在优秀的侍酒服务的背后，绝对离不开诸多侍酒器具的帮助。因此，这次就让我们来探秘：究竟侍酒师们拥有哪些秘密武器？它们又都有哪些作用呢？

海马刀

海马刀的简单便携易操作让它在各式开瓶器中得以脱颖而出，省力的杠杆式的原理可以让人轻松地取出软木塞，也是侍酒师们最常用的开瓶工具。

醒酒器

醒酒器的作用是唤醒葡萄酒的活力，在饮用前将葡萄酒倒入醒酒器中静放即可，但是否需要进行醒酒及醒酒的时间长短，还要根据具体酒款而定。

漏斗

使用漏斗可以增加葡萄酒与空气的接触面积，使香气更快地散发出来，且为了防止将沉淀物一并倒入，通常会在漏斗上添加滤网进行过滤。

冰桶

在炎热的夏天，为了使葡萄酒能够达到适宜的饮用温度（尤其是白葡萄酒和起泡酒），冰桶可是绝对不可或缺的工具，但一般在冰桶内放入1/3的冰即可。

割纸器

为了更小心、快捷地去掉瓶口的酒帽，可将割纸器平放在瓶口，收紧后旋转一圈，即可整齐地割下锡纸。当然，很多侍酒师只要手中有一把海马刀就够了！

持酒架

部分陈年的葡萄酒会含有一些沉淀物/悬浮物。使用持酒架可避免过多移动，且有益于悬浮物和沉淀物聚集在瓶底。

快速醒酒器

快速醒酒器的体形小巧，能够帮助葡萄酒与空气更多地进行接触，让酒体和香气释放，操作也十分简便，直接安装于瓶口处即可。

葡萄酒温度计

根据酒的类型，理想的侍酒温度是各不相同的。一些温度计形似手镯，露在酒瓶外，通过数字显示，帮助侍酒师们进行温度感知，在最适宜时饮用。

止滴器

将这个小装置（钢嘴形或简单的圆环）装在瓶口处，可以有效防止酒滴流到瓶颈、桌布或衣服上，是可以轻松避免尴尬的小技巧哦~

倒酒片

倒酒片一般圆形的，使用时卷起来插入瓶口即可，可以防止在酒液倾倒过程中将酒液弄洒，拆取下来清洗时也十分便捷。

当然，这些只是侍酒师秘密武器中的一部分，如果你还知道有哪些的话，欢迎在下方评论区留言哦~

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文/孟欣桐

RVF新媒体编辑

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