作为世界上最古老的葡萄品种之一，西拉（Syrah）酿成的葡萄酒一般颜色深浓，带有黑色水果和黑胡椒的风味，但都说一方风土养一方葡萄，不同产区内的不同风土往往会造就风格各异的西拉，这些西拉或优雅，或细腻，或宏大，或奔放，那么其中的佼佼者都来自哪些产区呢？

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一、法国

法国罗纳河谷作为西拉的成名地，是最受关注的西拉产地，尤其是北罗纳河谷（Northern Rhone）的罗第丘（Cote Rotie）和埃米塔日（Hermitage），出产的西拉红葡萄酒品质优异、售价不菲，一直是高端爱酒人士的宠儿。罗第丘只产西拉红葡萄酒，不过酿酒师们可以选择在酒中添加少量维欧尼进行混酿，为葡萄酒增添花香和复杂度。这里酿出的西拉葡萄酒酒体饱满，含有覆盆子、紫罗兰和黑胡椒等香料的气息，风格细腻优雅，独树一帜。埃米塔日也是世界级的西拉产区，曾经这里的酿酒师也会将西拉和玛珊、瑚珊一起混酿（最多15%），不过他们现在很少这么干了，而是倾向于酿造风格雄壮、酒体厚实、陈年潜力突出的单一品种西拉葡萄酒。

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二、澳大利亚

西拉是澳大利亚最重要的红葡萄品种之一，拥有专门名字——设拉子（Shiraz）。

澳大利亚几乎每个葡萄酒产区都出产不同风味的设拉子。例如，在维多利亚州（Victoria）西斯寇特（Heathcote）的凉爽气候下，葡萄酒带有清新优雅的胡椒风味；库纳瓦拉（Coonawarra）和玛格利特河（Margret River）出产的酒款带有强烈的辛辣口感；克莱尔谷（Claire Valley）的葡萄酒有股薄荷味，相当有酒劲；迈拉仑维尔（McLaren Vale）生产甘甜里透着巧克力味的葡萄酒；巴罗萨谷（Barossa Valley）的酒款因其成熟的浆果和胡椒风味而闻名；到了猎人谷（Hunter Valley），你会尝到醇厚具有咸辣风味的酒款。

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三、南非

在南非，由于西拉被广泛种植于各大产区，因此西拉葡萄酒风格多样，难以用统一的词汇概括。不过从产区气候上看，来自凉爽产区的葡萄酒风格更咸鲜，其中的代表性优质产区非斯特兰德（Stellenbosch）莫属，其出产的葡萄酒酸度清新，单宁紧实，充满红色和黑色水果、香料以及矿物质的咸鲜风味。而来自温暖、干燥产区的葡萄酒则更丰富、浓郁，其中最值得一提的就是黑地（Swartland）。此外，长于帕尔（Paarl）和斯特兰德（Stellenbosch）这些凉爽地区的西拉，其酿制的葡萄酒表现也不俗，风格上清新可口，更接近新世界的西拉葡萄酒。

四、智利

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智利于1996年首次种植西拉，而这个品种只花了不到10年时间便被广泛种植于各个产区，不过在温和凉爽的产区如艾尔基谷（Elqui Valley）、圣安东尼奥（San Antonio）和利马里（Limari）等地，该品种的表现最佳。艾尔基谷出品的西拉在智利最优质的葡萄酒之列，而其风格可说是全智利最接近北罗纳河谷的风格，充满了紫罗兰、黑胡椒和熏肉的香气，虽然它们的酒体比北罗纳河谷的西拉要饱满，但它们所拥有的咸鲜风味的确在新世界西拉当中十分少见。

美国的加利福尼亚州（California）、华盛顿州（Washington）和俄勒冈州（Oregon）出产酒体饱满、颜色深邃的西拉；新西兰则出产风格优雅，带有新鲜水果和胡椒的香气的西拉。一方水土养一方人，而一方风土也养育了一方西拉，相信总有一方风土的西拉入了你的心。

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