彩绘犬2014皮诺塔及红葡萄酒

皮诺塔吉-南非的国宝品种是由黑皮诺布适应南非气候所做的改良，为南非第二广的品种，皮诺塔吉的颜色都很深，风味饱满浓郁，充满了李子酱、烟草、黑莓、柏油和甘草气息。

一般情况下皮诺塔吉以黑色水果物为主，不过在优异年分，皮诺塔吉也能呈现出红色水果味，比如覆盆子、红甘草甚至红辣椒等。然而，事实上，高品质皮诺塔吉葡萄酒最吸引人的部分并不在于果味，而在于其他风味，比如南非茶、干树叶、培根、糖醋汁、海鲜酱和甜烟草气息等。

由于皮诺塔吉葡萄本身就丹宁含量极高，因此高品质的皮诺塔吉葡萄酒都会显得单宁强劲，而在余味中办有一丝甜甜的烟草味。至于其天生偏低的酸度，酿酒师们会在葡萄发酵出其进行酸化处理，以辨获的理想平衡度。而事实上，加酸在气侯炎热地方的葡萄酒酿造中应用非常广泛，加州、澳洲和阿根廷等地酒网网采用这种办法来获得结构更为平衡的葡萄酒。

杰里米在美国和英国酒厂工作拥有超过20年的经验，在南非他有对酿酒和对市场敏锐的理解，并结构了一个新的和其他人不同的方法。我们的目标是打造充满激情的爱心人士组成的社区，通过葡萄酒合作以及团队合作和互惠互利的关系，把最好的技术和实践技能完成彩绘犬。

“彩绘犬”也被称为非洲野狗或彩绘狗，是非洲最迷人和高度濒临绝种的哺乳动物之一。彩绘犬有一个高度合作的家庭社会结构，是非常团结和高效率的猎人。他们是酒厂的灵感。

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