科罗拉多州（Colorado）是美国西部的一个州，南部与新墨西哥州接壤，北部与怀俄明州接壤。科罗拉多州的葡萄园是世界上最高的葡萄园之一，落基山脉的海拔达到2135m，这甚至可以与著名的阿根廷高远的安第斯葡萄园媲美。

在这种高度下生长的酿酒葡萄会产生出充满活力，强烈的色彩和香气的葡萄酒，这是由阳光和凉爽的夜晚所产生的。更好的科罗拉多葡萄酒是用梅洛，赤霞珠，品丽珠，雷司令和霞多丽等葡萄酿造的。

从洛矶山脉到东部低洼地带，该州在北纬37°至41°N之间的土地面积不到270,000平方公里。科罗拉多州的气候通常是大陆性的，最近的大型水域远在800公里之外。这导致夏季温暖干燥，以及冬季寒冷，特别是在较高的地区，寒冷会给耐寒程度较弱的葡萄树带来重大风险。

科罗拉多州大部分的葡萄酒业都可以在落基山脉与犹他州的西部边界找到，在这里，海拔高度有助于缓和气候，岩石，沙质土壤被证明非常适合葡萄栽培。科罗拉多州这些地区的年降雨量低，使种植者可以通过少用灌溉来谨慎地控制活力和单产。

科罗拉多州的酿酒业可以追溯到100多年以前，葡萄酒的生产最早是在1880年代。到1909年，该州已从1000多个葡萄园中收获葡萄。1916年，科罗拉多州通过了《禁酒令》，，比美国其他许多州早了四年。许多葡萄园都改种了桃子，现在桃子是该州最重要的农作物之一。

科罗拉多州的葡萄园

1970年代中期，科罗拉多州的葡萄酒业花了半个世纪才开始复苏。这是由科罗拉多州立大学政府资助的葡萄栽培研究推动的，现在，全州约有100家酒厂。他们的葡萄园种植了著名的葡萄品种和杂种，其中大多数是专门为抵御这里严酷的冬季而设计的。大部分葡萄园都位于大谷，是科罗拉多州两个AVA中的第一个，成立于1991年。该州的West Elks AVA是北半球最高的商业酿酒厂Terror Creek，位于海拔1950m处。

当地行业得到科罗拉多州葡萄酒行业发展委员会的支持，这是科罗拉多州农业部的一个半独立办公室，旨在鼓励研究和实验并推广科罗拉多州的葡萄酒。它还将酒庄整合到该州的旅游计划中，该州拥有数条葡萄酒小径和众多壮观的品酒室。

科罗拉多州的威士忌和啤酒在该州以外分布更广泛，库尔斯啤酒公司（Coors Brewing Company）于1873年在该州成立。它在世界上最大的黄金酿造厂（Golden）内提供旅行团，该州还是繁荣的精酿啤酒行业的故乡。

近年来，科罗拉多州的酿酒厂数量迅速增长，现已超过50个。这包括接近丹佛的城市植物，落基山脉的土地和东部平原的农村土地。在大陆性气候，温暖​​的白天和凉爽的夜晚，烈性酒在桶中陈年良好。