文 | WBO团队

在内地三线城市如何才能开一家盈利性酒窖？

以前最普遍的玩法无非是做关系团购，赚取信息不透明的高额利润。

然而四川德阳的醉鱼酒窖却立足服务年轻消费者，成功摸索出了一条零售和团购结合，重视体验的模式。

醉鱼的第一家门店创立于2014年，在2015年开设了第二家分店，2017年第三家分店成功开设。

醉鱼酒窖的创始人张璐是个85后，她曾经留学澳大利亚，因为在留学期间接触到葡萄酒，回国后就开了一家葡萄酒门店。

零售“女王”历玲认为：大市场开多店，规模出品牌；小市场开大店，一店定乾坤。然而在张璐的葡萄酒零售探索中却没有遵循上述原则。

醉鱼所有门店规模均在50平米左右（包含仓库），只经营进口葡萄酒， 价格从20多元到上千元不等，sku数量120个左右，装修风格都以比较迎合年轻人的现代工业风为主。特色主要是打造专业葡萄酒销售门店，这里所谓的专业不仅是从产品架构上让客人觉得专业，也要让客人从着装，以及服务上感受到门店的专业度。“我们的每家门店都有一个小小的区域可以让客人进行试饮，在试饮的过程当中，从酒具、从侍酒等方方面面让客人感受我们的专业度。”张璐称。

在谈到如何提高品鉴会体验感，张璐告诉WBO门店经常邀请客户参加不同酒款对比的品鉴会。她认为：对于普通消费者做品酒活动，一定要用到差别大的葡萄酒，比如新世界和旧世界的酒，而非波尔多左岸右岸的，这样才能激发消费者的兴趣，让他们印象深刻。

90后酒窖老板如何在一个“白酒窝子”的城市，营造酒窖空间体验感、产品体验感、服务体验感？张璐即将分享主题是：如何在三线城市开一家盈利的酒窖？

1、酒窖如何定位？团购为主还是零售为主？

2、如何选址，规划面积、租金、装修？3、如何选品，并搭建产品结构？4、对供应商有什么要求？5、如何引流客户并提高转化率，如何促销？6、如何开展体验活动？

疫情后，葡萄酒酒窖升级换代如何进行，WBO将继续精彩解读。5月6日（周三）晚上8点，WBO商学院抖音公开课，我们将邀请四川德阳醉鱼酒窖创始人张璐，WBO葡萄酒商学院院长杨征建连麦进行讨论，希望他们观点的碰撞能够给读者带来更多零售的启发。