葡萄酒，是饮用好，还是收藏好? 答案要从葡萄酒的年份说起。一瓶葡萄酒的寿命相差甚远，有的只有一年，有的可以跨越半个世纪。它真正能保存多长时间，要归结于天时、地利、人和。相同葡萄品种但年份不同的葡萄酒，即使在产地、制造商、生产技术，甚至风土条件都没有发生变化的情况下，酿制葡萄酒的保存年限也极可能会截然不同。

比如：某款1987 年份特级勃艮第红葡萄酒在1995 年左右到达峰年期，而 1988 年的该款红葡萄酒，峰年期则延长到了2005 年，甚至还有一些酒款能够储存到 2015 年，还有惊人的表现！这就是我们在研究至关重要的葡萄酒年份表之前对二十世纪以及第三个千年之初的年份进行的概述。但请不要忘记，葡萄酒的储藏环境等条件也能够让情况发生变化。

葡萄酒预测是一场冒险的游戏

年份对于葡萄酒的影响在热带地区不够明显，但对温带国家就很重要。天气对于葡萄酒质量的影响颇具神秘色彩，然而没有一件事是简单的。令葡萄酒种植者纠结的是：一方面，他们希望高温与干旱天气以利葡萄生长，但若是气温过高，热浪持续时间过长，葡萄反而会停止成熟，甚至已成熟的葡萄依然青绿。另一方面，葡萄果种植者普遍担心过量的雨水，因为雨水会稀释葡萄肉的水分，还会让葡萄容易染病、腐烂，但另一方面，适当的雨水却是有益的。通常，葡萄的产量取决于花期（北半球是6月份）的气候条件，而葡萄果的质量则取决于8月份的气候条件。在此过程中，还要防范许多未知的自然灾害或风险。

葡萄是娇贵的植物，生长的过程中会受到诸多因素的影响，不时会有各种外来威胁影响到产量和质量：冬天或春天的冻灾、缺水或者雨水过多、冰雹、病虫害、夜晚不够凉爽、暴风雨或者缺少清洁凉爽的风......感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。

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