朱卫东:波尔多波亚克村与玛歌村之比较

作者:葡萄酒知识大全 时间:2022-09-01 阅读:481

朱卫东:波尔多波亚克村与玛歌村之比较


波尔多的村庄里面,pauillac(波亚克)村远近皆知,闻名遐迩,名庄林立。一级酒庄拉菲、拉图、木桐更是名动天下。碧尚男爵、碧尚女爵更是多人喜欢的杯中之物。这里生产的高品质、窖藏潜力极佳的赤霞珠更是全球典范。波亚克村的酒常常会作为对比参照的村庄,以衡量其它葡萄酒的品质。但是,有时候,并不一定是好事,1976年轰动一时的葡萄酒盲品“巴黎审判”中,来自美国Stag's leap wine cellars(鹿跃酒窖)就打败了来自本村的木桐从而名动天下。对于很多人来说,波尔多的好年份就意味着波亚克村的好年份。


波亚克村葡萄园面积1000多公顷,列级庄占72.5%,葡萄园沿河岸分布,往内陆方向延伸约3公里。波亚克村连绵起伏的砂砾丘、砂砾土排水性极佳,持热性极好,是葡萄树成长的温床。这里的酒强劲、典雅、窖藏能力极佳,还拥有经典的“灰质”口感。


朱卫东:波尔多波亚克村与玛歌村之比较


如果说波亚克村是梅多克最优秀的村庄,那么玛歌就是最浪漫的村庄。作家海明威一生最钟爱玛歌村,他的孙女玛歌正是以这个村庄命名。2001年11月胡锦涛访问法国途径波尔多时,法国总统就特意安排胡主席参观位于玛歌村的玛歌庄园并品尝1982年玛歌酒庄干红葡萄酒。可见胡主席对玛歌酒的偏好。


朱卫东:波尔多波亚克村与玛歌村之比较


玛歌是一个村庄级的AOC,但名下的土地还包括其它四个村庄,正因如此,玛歌既指整片土地,也指其中各个村庄。1855年分级,玛歌有21家酒庄被评为列级,比其它村庄都要多。玛歌的土壤比较多样化,与该地区以北的村庄相比,玛歌的砂砾土壤中含有更多的沙土成分,造就了玛歌独一无二的葡萄酒风格。玛歌的酒优雅对比波亚克酒的典雅,更富有动态之美。因其更阴柔、更开放,更率真,从而使酒显得“美丽动人”。如果说波亚克村的酒象一个力量与体型兼备的形男,那玛歌村的酒正如一个亭亭玉立的少女。除了一级玛歌庄之外,玛歌村还有象麒麟庄、宝马庄这样的名庄。


朱卫东:波尔多波亚克村与玛歌村之比较


这两个村庄葡萄酒的风格一刚一柔,形成对比,概叹造物主的神奇力量。同样的品种,同样的气候环境,同样的地区,只是村庄略有不同,土壤细微的差别,造就两个囧然不同的酒。有时候,人的命运也一样,有时候一念之间,便会改变整个人生。酒与人,这个时候便和谐了。


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