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红酒世界
2019年10月31日品鉴酒款
1.JS93分杜哈米隆，罗斯柴尔德旗下四级庄
熟悉波尔多葡萄酒的酒友都知道，在整个梅多克（Medoc）地区，只有61座酒庄被列为1855列级庄（Grand Cru Classe）。而杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）是1855列级庄中唯一一座位于波雅克（Pauillac）产区的四级庄。该古堡与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）系出同门，为大名鼎鼎的罗斯柴尔德（Rothschild）家族所有。品鉴当日，红酒世界便带您一同品鉴一款2015年杜哈米隆古堡红葡萄酒。
2015年杜哈米隆古堡红葡萄酒
2015 Chateau Duhart-Milon, Pauillac, France
评分：【JS 93分】【WE 93分】
等级：法国1855四级庄
产区：法国 » 波尔多 » 梅多克 » 上梅多克 » 波雅克
葡萄品种：赤霞珠73%、梅洛27%
国内现货价：¥1050（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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“苍穹下，绿茵间，两层建筑远匿，一艘帆船缓缓驶入眼帘。”透过酒标，与拉菲古堡系出同门的杜哈米隆古堡首先向我们述说了一个关于路易十五（Louis XV）时期名为杜哈（Duhart）的退休海盗的故事，为酒庄增添了几分神秘的色彩。
相传古堡有一部分葡萄园出自这名海盗之手，当年他是路易十五帐下的军火走私商，在海上驰骋了大半辈子，退休后就定居在了波雅克（Pauillac）。据说，他在波雅克港口的房子一直保存至20世纪50年代，杜哈米隆酒标的设计灵感便来源于这栋建筑。
杜哈米隆古堡红葡萄酒酒标局部（图片来源：www.lafite.com）
在岁月的长河中，关于古堡的传说早已难辨真假，但是杜哈米隆古堡出产的葡萄酒却愈益展现出醇美、迷人的特质，让人沉醉其中，这得益于罗斯柴尔德家族对杜哈米隆古堡进行的一系列改革措施。
1962年，拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild Lafite）购得了杜哈米隆古堡，对其进行了一系列的重建，包括重新种植葡萄藤、收购邻近地块和建造新的酒窖和酿造车间等，致力于恢复这座四级庄往日的风采。此外，由于与拉菲古堡的距离较近，杜哈米隆古堡一直由拉菲古堡的团队管理，共享部分人力与物力资源。两个酒庄皆传承了传统的酿造工艺，严格控制葡萄产量，坚持人工采摘葡萄。在同一个酿酒团队的管理下，杜哈米隆古堡的葡萄酒品质非常值得期待。
2015年对波尔多来说可谓是天佑之年，各项天气指标都接近有史以来最佳。葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）曾表示“2015年份是波尔多一个值得‘欢呼和躁动’的年份”、“2015年是魅力无限的一个年份”。在这样的优秀年份里，2015年杜哈米隆古堡红葡萄酒收获了不少高分评价，如《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）和詹姆斯·萨克林（James Suckling）都为其打出93分的好评。
詹姆斯·萨克林 93分
这款年轻的杜哈米隆红葡萄酒中的烟熏、杏仁、黑莓和李子的香气令人印象深刻。其酒体饱满圆润，单宁柔滑，散发出美妙的水果和香料的气息，余味可感受到浓厚的咖啡和雪松风味，是一款优秀的杜哈米隆。需要四至五年的瓶中陈年。
2. 心意“玫瑰城堡”，浪漫在波尔多酒乡
玫瑰城堡红葡萄酒
Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France
获奖：【里昂国际葡萄酒大赛 金奖】
产区：法国 » 波尔多
葡萄品种：梅洛、赤霞珠
国内现货价：¥198（会员专享买一送一）
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这款由上海发布会米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界精选而来的玫瑰城堡红葡萄酒以梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，其浓郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油腻感，而且也不会喧宾夺主，影响食物的鲜美口感。轻呷入口，更有一丝花朵、香料和薄荷的淡淡气息使口腔更加清爽，令人愉悦。
图片来源：MICHELIN Guide
玫瑰城堡红葡萄酒可搭配法国料理，也是许多美食的最佳拍档。风味浓郁的菜肴，例如牛排、炖牛肉、炖羊肉、烤肉、红烧肉和火腿等红肉中含量丰富的蛋白质与酒中充沛耐嚼的单宁相得益彰，软化单宁的同时也获得了与之风味浓郁度相当的口感，实为经典搭配。
3. 南美洲野性山谷，智利魔法百变黑皮诺
当日即将品鉴的第三款葡萄酒——2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒是新世界最顶级的黑皮诺（Pinot Noir）之一，属干露集团（Concha y Toro）的高端品牌。这款酒散发着草莓、玫瑰和柠檬的芳香，其口感清新，果味甜美，丝毫不会掩盖菜肴的鲜味。
图片来源：MICHELIN Guide
2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒
2015 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile
评分：【RP 93分+】【JS 94分】
产区：智利 » 科金博 » 利马里谷
葡萄品种：黑皮诺 100%
国内现货价：¥498（会员专享买一送一）
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这款果香甜美、柔顺优雅的2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒适合与很多美味的菜肴相搭配。宫保松茸大明虾、香酥鸭、烤鹌鹑、叉烧肉、烤三文鱼、烤金枪鱼、烤甜菜根和一些加入了少量的香料、樱桃或无花果的菜肴都适合与这款黑皮诺搭配食用。
图片来源：MICHELIN Guide
以上便是红酒世界为大家甄选的3款佳酿，心动的酒友们可点击下方链接下载红酒世界APP，在首页“预约品鉴”栏目中为自己或亲友预约10月31日的品鉴名额！
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