一到寒风呼啸、冷雨飘飘的天气

加热葡萄酒就会在欧洲、美洲等地盛行

但在中国，这种喝法还鲜为人知

主要是国人认为加热的葡萄酒的酒香和口感都被破坏了

但事实上，加热葡萄酒好处多多且喝法新颖

下面就带你见识一下加热葡萄酒的真面目

加热葡萄酒的历史

加热葡萄酒的历史可以追溯到公元8世纪以前。据史料记载，希腊诗人荷马（Homer）在史诗《奥德赛》（Odyssey）中写道，淫荡的女神瑟茜（Circe）用加热了的并混合了香料的葡萄酒来麻醉奥德修斯（Odysseus）的船员，由此产生了加热葡萄酒。

而在中国的著名医书《本草纲目》也有提及到加热葡萄酒，称其能调理血气和消炎，由此可见，加热葡萄酒对人体确实大有裨益啊！

加热葡萄酒的做法

常规做法

将葡萄酒放在容器里隔水加热大概40分钟，直到酒水稍微的冒泡就可以了。体质虚寒的人可以往酒里加一点姜丝。

新颖做法

加热过的葡萄酒可能会失去馥郁的果香和清新的口感，为了弥补这些遗憾，并且增加营养，可以往葡萄酒里加入各种各样的香料，如丁香、肉桂、肉豆蔻和八角等。另外，因为加热时有一部分酒精会挥发掉，所以也可以加入少量白兰地。

如果你想让加热葡萄酒更迷人，可以给它加一点装饰，就像装饰鸡尾酒一样。在杯沿上挂一片柠檬片/橙子皮，都可以达到很好的效果！

制作加热葡萄酒的Tips

不需要购买昂贵的葡萄酒，只要在超市里面选一瓶比较廉价的红葡萄酒就行。

在制作过程中，要控制火力。若火力过大，酒液就会迅速沸腾，其中的酒精、酸性物质和风味物质都会大量挥发掉，不仅损坏口感，还降低营养水平。

现在天气变得越来越冷了

在北欧、北美的寒冷国度生活的人们

已经一边在喝加热葡萄酒

一边吃着热腾腾的油炸土豆丝了

既追求健康又追求时尚的你

不妨也来一杯加热葡萄酒吧

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红酒君可是一个么么哒的葡萄酒行业中的非著名砖家哦！

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